Баклажан пирогу көбүнчө Түркияда даярдалат. Адаттан тыш пломба тортто укмуштай даам берет. Абдан даамдуу, ыраазы жана назик болуп чыгат.
Ал зарыл
- - 125 мл зайтун майы
- - 125 мл суу
- - 1 чай кашык. туз
- - 350 г ун
- - 500 г баклажан
- - 100 г голланд сыры
- - 100 г адыгей сыры
- - 100 г быштак
- - 2 жумуртка
- - 0,5 жашыл жашыл
- - 1 чай кашык. татымдар
Нускамалар
1 кадам
Алгач баклажандарды тазалап, 180 градуска чейин ысытылган духовкада 20-30 мүнөт бышырыңыз.
2-кадам
Камырды жасай баштаңыз. Жылуу сууну зайтун майы менен аралаштырыңыз, ун, туз кошуңуз. Камыр жууруу.
3-кадам
Толтурууну даярдаңыз. Адыгэ сырын майдалап, быштак кошуп, майдаланган голландиялык сырды, жумуртканы, чөптөрдү татымына жараша кошуңуз.
4-кадам
Баклажанды духовкадан алып, муздатып, кашык менен кашыкка кашык менен бөлүп алыңыз. Ашасы менен эзип, целлюлозаны толтурууга кошуп, бардыгын жакшылап аралаштырыңыз, туз татымына жараша.
5-кадам
Камырды бирдей эмес 2 бөлүккө бөлүңүз. Анын көпчүлүгүн жайып, калыпка жайгаштырыңыз. Толтурууну үстүнө коюңуз. Жана камырдын кичинекей бөлүгү менен жабыңыз. Торттун сарысын сүртүп алыңыз.
6-кадам
Пирогду 180 градуска чейин ысытылган духовкага болжол менен 45-50 мүнөт салып коюңуз. Үч бурчтуктарга же төрт бурчтуктарга бөлүп, кызмат кылыңыз.
