Лаваш - буудай унунан жасалган ачыткысыз жука жалпак торт. Бул чыгыш тамагы Орусияда дагы популярдуу. Пита тортун жасап көрүңүз. Бул даамдуу тамак абдан тез даярдалат жана бардык учурларда эң сонун.
Ал зарыл
-
- 1 жука пита наны;
- 700 г фарш (чочконун эти)
- уй эти);
- 250 г сыр;
- 2 помидор;
- 2 пияз;
- 3 жумуртка;
- 300 г каймак;
- жашылчалар (райхан
- кинза
- петрушка);
- кара калемпир;
- 1/2 чай кашык туз
- 3 аш кашык кууруу үчүн өсүмдүк майы.
Нускамалар
1 кадам
Бул пирог үчүн чочконун 1/2 бөлүгүнөн жана уйдун 1/2 бөлүгүнөн турган аралаш фаршты колдонуңуз. Эки пияздын кабыгын тазалап, майдалап туурап, фарш менен бириктиребиз. Аралашмага жарым чай кашык туз, бир чымчым кара май калемпирин кошуп, дагы бир жолу аралаштырыңыз. Терең табада үч аш кашык өсүмдүк майын ысытып, ага даяр фаршты кууруп, андан кийин бир аз муздатыңыз.
2-кадам
Райхон, кинза жана петрушканы муздак суу астында жакшылап чайкап, андан соң кургатып, майдалап туурайсыз. Помидорду жууп, тилимдерин кесип, өзөгүн алып салыңыз. Кандайдыр бир катуу сырды орой теркадан өткөрүп алыңыз. Бир чоң, ичке пита нанын жайып, үч теңдей бөлүккө бөлүңүз.
3-кадам
Терең, ысыкка чыдамдуу, төрт бурчтуу бышыруучу табакты алып, өсүмдүк майы менен сүртүп алыңыз. Кесилген лаваштын бир бөлүгүн калыптын түбүнө салыңыз, куурулган фаршты үстүнө тегиз катмар кылып жайыңыз. Үстүнө кесилген помидорлорду салып, ага сүргүчтөн өткөрүлгөн сырды себелеп, андан кийин майдаланган чөптөрдү себип, каймак менен сүртүп алыңыз. Үстүн пита нандын экинчи бөлүгү менен жаап, толтурманы бирдей ырааттуулукта таркатыңыз жана тортту акыркы питра наны менен жабыңыз.
4-кадам
Духовканы 200 ° Cге чейин ысытыңыз. Үч жумуртканы өзүнчө идишке салып, бычактын учуна туз кошуңуз. Тарттын үстүнө жумуртка аралашмасын куюп, ысытылган духовкага салабыз. 20-25 мүнөт кызарганча бышырыңыз. Даяр тамакты бир аз муздатып, кызмат кылыңыз, аны формага бөлүп-бөлүп бөлүп алыңыз.
