Каймак соусундагы тамак - бул толук түшкү же кечки тамак үчүн ылайыктуу вариант. Горчицанын жардамы менен ал ачуу татымдуу даамга ээ болот, ал эми каймак болсо, идишке ширелүү жана укмуштай назиктик берет. Анын үстүнө, мындай тамакка каалаган гарнир ылайыктуу, бул аны ого бетер канааттандырат. Аны эркектериңизге бышырганга аракет кылыңыз. Алар, албетте, баш тартпайт жана ыраазы болушат.
Ал зарыл
- - эт (уйдун эти же чочконун эти) - 500 г:
- - пияз - 4 даана;
- - 20% май курамындагы каймак - 180 г;
- - кычы - 1 аш кашык. l.;
- - ун - 1 аш кашык. l. слайдсыз;
- - лавр жалбырактары - 1-2 даана;
- - майдаланган кара мурч - 1 чай кашык;
- - туз;
- - кууруу үчүн күн карама майы;
- - жаңы чөптөр - милдеттүү эмес;
- - терең табага.
Нускамалар
1 кадам
Этти чайкап, кагаз сүлгү менен кургатып, калыңдыгы болжол менен 1,5 сантиметр кылып кесип алыңыз.
2-кадам
Пияздын кабыгын алып, жарым шакек кылып туурайбыз. Терең табаны алып, ысытып, андан кийин күн карама майын куюп, жакшылап ысытыңыз.
3-кадам
Эми этти көмөч казанга өткөрүп, 15 мүнөт кууруп, бардык ширеси бууланганча, алтын күрөң кабык пайда болгончо кууруйбуз. Пиязды кошуп, этти аралаштырып, кызарганча кууруйбуз.
4-кадам
Андан кийин унду кошуп, идиштин курамына тез аралаштырыңыз, ошондо эч кандай кесек пайда болбойт, андан кийин 200 мл ысык сууга куюңуз. Кайнап чыккандан кийин температураны эң төмөнкү деңгээлге чейин төмөндөтүп, үстүн жаап, уй этин 50 мүнөт, ал эми чочконун этин 40 мүнөт кайнатыңыз.
5-кадам
Белгиленген убакыт аяктаганда, өзүнчө кичинекей идишке салып, каймак менен кычты бир калыпка чейин аралаштырып, андан соң бул массаны этке өткөрүп, дагы бир жарым саат бышырууну уланта бериңиз.
6-кадам
Табаны мештен алаардан мурун, ага лавр жалбырагын, кара жер калемпирин, тузду 5-7 мүнөттө татымына жараша салып, баарын жакшылап аралаштырыңыз.
7-кадам
Бышырылган дасторконго картошка пюреси, буурчак боткосу, кайнатылган күрүч же макарон сыяктуу сүйүктүү гарниримиз менен кызмат кылып, жыпар жыттуу соус менен себелеп коюңуз. Кааласаңыз, табакка салынган тамакты жаңы майдаланган чөптөр менен себелеп коюңуз.
