Кээде кандайдыр бир жаңы жана адаттан тыш нерсени байкап көргүңүз келип калат. Ушундай учурда сиз өзүңүздү кубантып, мисалы, каймак соусу жана цуккини салаты кошулган лосось бышырсаңыз болот.
Ал зарыл
- - теридеги лосось филеси - 800 г;
- - майдын курамы 23% - 250 мл болгон каймак;
- - пияз - 2 даана;
- - кургак ак шарап - 200 мл;
- - цуккини - 3 даана;
- - майга кургатылган помидор - 150 г;
- - каперс - 100 г;
- - туз;
- - Ак калемпир.
Нускамалар
1 кадам
Ошентип, балыкты калыңдыгы 3 сантиметрден ашпаган бөлүктөргө бөлүп алуу керек. Алынган кесиндилерди узун бойлой кесип, аларды китеп сыяктуу ачууга болот, башкача айтканда, бир-эки сантиметрге жетпей.
2-кадам
Эми мешти 130 градуска чейин ысытыңыз. Ал ысып жатканда, пергамент баракты нан бышыруучу табакка, жана ага тиешелүү түрдө балык коюңуз. Лосось филесин ак калемпир, туз менен себелеп, кургатылган помидордун майы менен майлап салыңыз. Бышырылган баракты алдын ала ысытылган мешке жарым саатка жөнөтүңүз. Убакыт өткөндөн кийин бышырылган балыкты алып, үстүнө фольга менен жаап коюңуз.
3-кадам
Андан кийин, каймак соусун жасашыңыз керек. Ал үчүн пиязды майдалап казанга 4 мүнөт кууруп алабыз. Андан кийин пиязга ак шарап куюп, келечектеги соустун көлөмү 1/3 чейин азайганга чейин буулантып алыңыз. Шарап бууланып бүткөндөн кийин, каймакты кошуп алыңыз. Алынган аралашманы дагы 2-3 мүнөт ысытып, туз жана калемпирди салыңыз.
4-кадам
Соусту тегиздикке чейин майдалап алыңыз. Бул үчүн, аны блендерге куюңуз.
5-кадам
Цуккини менен төмөнкүлөрдү жасаш керек: аларды жакшылап чайкап, кургатып, андан кийин ичке узунунан тарелкага кесип, бир аз туздап салыңыз. Помидорлорду да тилкелерге бөлүңүз.
6-кадам
Төмөнкү ингредиенттерди айкалыштырыңыз: цуккини, каперс, кургатылган помидор. Ошондой эле, аралашмага помидор майын жана 1 чай кашык капер маринадын кошуңуз. Пайда болгон салатты 30 мүнөткө демдеп коюу керек. Убакыт бүткөндөн кийин бышырылган семгага каймак соусу жана цуккини салаты менен кызмат кыла аласыз.
