Карп - антиоксиданттарды камтыган даамдуу жана ден-соолукка пайдалуу балык, бул биздин организмдин картайбоосуна жардам берет, ошондой эле зат алмашууга жана тамак сиңирүүгө жакшы таасир этет. Карп - жеңил сиңүүчү протеиндерди камтыган өтө аз калориялуу балык, ошондуктан аны диета менюсуна киргизсе болот. Мешке бышырылган сазан пиязы жана каймак соусу менен даярдайлы.
Карп жакшы, анткени анын оңой эле кетириле турган чоң сөөктөрү бар. Бул балык пияз жана каймактын ширеси менен жакшы айкалышат, ошонун аркасында сазан өтө назик жана даамдуу. Пияз гарнир катары колдонсо болот.
Бул тамакты даярдоо үчүн сизге болжол менен 1 саат жана төмөнкү ингредиенттер керек:
- сазан - 1 даана. (1,5 кг);
- пияз - 2 даана;
- май - 50 г;
- өсүмдүк майы - 1 аш кашык. l.;
- калемпир - татымына жараша;
- татымына жараша туз.
Сметананын соусун даярдоо үчүн:
- май - 50 г;
- ун - 2 аш кашык. l.;
- каймак - 250 гр.
Алгач сазанды даярдоону баштоо керек: балыкты жакшылап чайкап, бардык былжырларды жана гиллдерди алып, кабыгын тазалаңыз. Узунунан кесип, ичтерин алып салыңыз. Карпаңызды жакшы жууп, ичинде кан калдыгы жок экендигин текшериңиз. Эгерде сиз тазаланган сазан сатып алган болсоңуз, анда аны жакшылап чайкап, андан соң кагаз сүлгүгө кургатуу керек.
Эми балыктарыңыздын өлүгүн жакшы туздап, сыртынан да, ичинен да калемпир кошуп коюу керек. Өлүктүн эки жагына тең 1 сантиметрлик кесүү жасаңыз. Андан кийин, сазан жакшы каныккандыгы үчүн болжол менен 20-30 мүнөткө калтыруу керек.
Ал ортодо, каймак ширеңизди жана пиязыңызды даярдап алыңыз. Пиязды жууп, кабыгын аарчып, жарым шакек кылып кесебиз. Майды микротолкундуу мешке эритип, андан соң бул массага каймак жана ун кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Табада өсүмдүк майын ысытып, сары май кошуп, пиязды кызарганча кууруйбуз.
Андан кийин, куурулган пиязды картаңыздын ичине салыңыз, калган пиязды үстүнө жайыңыз.
Карпты майланган бышыруу табагына салып, пияз себелеп, үстүнө каймак май куюп, 180 градус ысыган духовкага 40 мүнөт жиберебиз.
Белгиленген убакыт өткөндөн кийин, каймак соусундагы пияз менен бышырылган мешке бышырылган карп толугу менен даяр болуп, кызмат кылса болот. Бул тамакты токтоосуз коноктор менен же үйдө кесүү жакшы. Картошка же куурулган пияз гарнир катары жакшы иштейт.
