Даамдуу жана таттуу кечки тамакты бышыруу алмурут сыяктуу жеңил, ошондо макарон оңой эле келип калат. Бул тамак маскарпон сыры жана майдаланган пармезан кошулган каймактуу соустун аркасында жыпар жыттуу болуп калат.
Ал зарыл
- 4 кызмат кылат:
- - 500 г макарон же чоң кабык түрүндөгү макарон;
- - 2 даана;
- - 4-5 жолу кургатылган помидор;
- - 240 г маскарпон сыры;
- - 1/2 аш кашык. сүт;
- - 1/2 аш кашык. каймак;
- - 1 аш кашык. майдаланган пармезан сыры;
- - татымына жараша туз;
- - майдаланган кара мурч;
- - 2 аш кашык. l. Каймак майы;
- - 2 тиш сарымсак;
- - Гарнир үчүн 1 бутак тимьян.
Нускамалар
1 кадам
Алдын ала ысытуу үчүн духовканы күйгүзүңүз. Чоң казанга суу куюп, кайнатып, татымына жараша туз кошуп, макаронду жарым бышканга чейин кайнатыңыз. Чоң камырды, мисалы, чоң кабык түрүндө колдонуу керек, ошондо даяр тамак кооз жана табитти ачат.
2-кадам
Сарымсакты майдалап туурап алыңыз. Сары майды ысык табада эритип, сарымсакты кошуңуз, май өрттөнүп кетпесин деп, кургатылганга чейин шпатель менен аралаштырыңыз. Сүт жана каймак куюп, бир мүнөт аралаштырыңыз. Отту өчүрүп, каймак аралашмасы муздаганча калтырып коюңуз. Эгерде кургатылган кургатылган помидорду колдонуу мүмкүн болбосо, анда орточо 3 жаңы помидорду алып, терисин сыйрып алыңыз, уруктардан, ширеден тазалап, майдалап туурап алыңыз. Сарымсакка жана майга кошуп, сүт жана каймак менен бир мүнөт кайнатыңыз.
3-кадам
Соусту даярда. Блендерде, даярдалган сүттүн аралашмасын, маскарпонду, теринин жарымын сүртүлгөн Пармезанды, күнгө кургатылган помидорду (жок болсо, 2-кадамды караңыз) жана анчоусту аралаштырыңыз.
4-кадам
Макарон азыктарын бышыруучу табакка салып, үстүнө каймак соусун салыңыз. Туз жана майдаланган кара мурч менен татымал бериңиз. Калган майдаланган Пармезан сыры менен калың чачыңыз. Тиметейдин бутагын кошуңуз. Сыр эригенче жана кызарганча ысык мешке салабыз.
