Классикалык туздалган тамакты салттуу түрдө арпа менен даярдашат. Бирок бул жарма сизге жакпаса же сизде кампада жок болсо, аны күрүч жана маринаддалган тамак менен кайнатып көрүңүз. Андан кем эмес даамдуу болуп чыгат.
Ал зарыл
- - Сабиз - 1 даана;
- - Сарымсак - 4 тиш;
- - Маринаддалган бадыраң - 4 даана;
- - Картошка - 4 даана;
- - Өсүмдүк майы - 3 аш кашык. кашыктар;
- - Тоок - 1 кг (бирок азыраак болушу мүмкүн);
- - лампалар - 2 даана;
- - Узун күрүч - 1 аш кашык;
- - Каймак - 3 аш кашык. кашыктар;
- - туз жана калемпир татымына жараша;
- - Чили калемпири - 1/4 бакалчан;
- - татымына жараша татымалдарды;
- - Бадыраңдын туздалган түрү - 1 стакан.
Нускамалар
1 кадам
Биринчи кадам - тооктун кайнатылышы. Ал үчүн аны чоң бөлүктөргө бөлүп, идишке салынган сууга батыруу керек. Аны бензинге салыңыз.
2-кадам
Андан кийин дароо күрүчтү жакшылап чайкап, үстүнө кайнак суу куюу керек. Четке коюңуз.
3-кадам
Эми сабиз менен пияздын иши калды. Аларды жууп, тазалап, орой кыргычтын үстүнө сүртүп, кууруу үчүн өсүмдүк майы бар табага жөнөтүү керек.
4-кадам
Жашылчалар алтын түстө болгондо, аларга майдаланган сарымсакты кошуңуз. Туз жана калемпир менен татымал алыңыз.
5-кадам
Тазаланган жана кесилген картошканы, чили калемпирин жана күрүчтү казанга даяр эт жана шорпосу менен салыңыз. Дагы 25 мүнөт бышырыңыз. Андан кийин бышырылган жашылчаларды жана татымалдарды (лаврушка, тооктун кубу …) кошуңуз. Дагы 5-10 мүнөт кайнатыңыз. Шор суу куюп, майдаланган бадыраңды кошобуз. Газды өчүрүңүз.
6-кадам
Күрүч менен туздалган туздалган маринадды "мех тонунун" астында 10-15 мүнөт туруңуз. Табактарга куюп, каймак менен кызмат кылыңыз.
