Бул тамакты жасоо оңой, анткени татаал ингредиенттер талап кылынбайт. Ырас, аны даярдоо үчүн бир аз көбүрөөк убакыт сарпташыңыз керек, бирок аягында назик уй эти, даамдуу жашылчалар жана ашкабак шорпосу менен укмуштай айкалышкан тамак аласыз.
Ал зарыл
- - 2 аш кашык өсүмдүк майы
- - 1 кичинекей пияз (майда тууралган)
- - 3 тиш сарымсак (майдаланган)
- - 1 орто сабиз, майдаланган
- - 1 орто картошка
- - 1 кг уй эти (чоң кубиктерге кесилген)
- - 1 чай кашык Өсүмдүк
- - 1 чай кашык туз
- - 1 чай кашык паприка
- - 1/4 чай кашык кара мурч
- - 4 стакан суу
- - 500 гр шалгам
- - петрушканын жаңы жалбырактары
Нускамалар
1 кадам
Пиязды, сарымсакты, сабизди жана картошканы терең казанга 4-5 мүнөт кууруп алабыз.
2-кадам
Андан кийин уйдун кесимдерин кошуп, бир аз кайнатыңыз.
3-кадам
Кастрюльди аздан жаап, бардык суюктук бууланып бүткөнчө 20-30 мүнөт кайнатыңыз.
4-кадам
Уйдун же жашылчалардын күйүп кетпеши үчүн жакшылап аралаштырыңыз. Азыр жыпар жыттуу заттарды: өсүмдүк, туз, паприка, кара калемпирди кошо турган учур. Дагы бир жолу аралаштырыңыз. Эт татымал менен жакшы жабылышы керек.
5-кадам
Андан кийин суу куюп, аны кайнатып, андан кийин температураны төмөндөтүңүз. 2-2,5 саат кайнатыңыз. Суунун бир бөлүгү бууланып кетет, андыктан идишке 20-30 мүнөт сайын карап, керек болсо куюп турууну унутпаңыз. Бышырууда эт дайыма суу менен жабылышы керек.
6-кадам
Тууралган шалгамды кошуп, дагы 45 мүнөт бышырыңыз.
7-кадам
Бышырылган тамакты жаңы петрушка менен жылуу кызмат кылыңыз.
