Бул рецепт боюнча момпосуйлар формасын мыкты сактап, оозго эрип, укмуштуудай каймак даамга ээ. Алар балдарыңызга чоң кубаныч гана тартуулабастан, бюджетиңизди да үнөмдөшөт, анткени үйдө ирис даярдоо үчүн бир нече жөнөкөй ингредиенттер гана керек!
Ал зарыл
- - шекер - 600 г;
- - май - 70 г;
- - сүт - 500 мл;
- - суу - 5 аш кашык. кашыктар;
- - лимон кислотасы - 1 г;
- - сода - 2 г.
Нускамалар
1 кадам
5 аш кашык сууну калың түбү бар казанга куюп, кайнап чыкканга чейин ысытыңыз. Андан кийин жай отко коюп, ага 6 аш кашык шекер кошобуз. Шекер толугу менен эригенде, ага лимон кислотасын кошуңуз. 20 мүнөт кайнатыңыз.
2-кадам
Иристи үйдөн жасоо үчүн, майдын курамы эң көп болгон сүттү алган жакшы. Бышырылган сүт идеалдуу. Аны дагы бир казанга куюп, 450 г шекерди кошуп, орточо температурада тынымсыз аралаштыруу менен ысытыңыз. Сода кошуңуз. Сүт кайнаганда 6 аш кашык мурун даярдалган сиропту кошуп ал. Ачык казанга орточо отто 30-40 мүнөт кайнатыңыз, кээде аралаштырыңыз. Массасы күчтүү коюу жана карамель түсүн алуу керек. Мындай болгондо, сары майды кошуп, тегиз болгонго чейин тез аралаштырып, оттон алабыз.
3-кадам
Butterscotch массасын ири калыпка куюп, пергамент менен капталган жана жытсыз өсүмдүк майы менен майлап, бир катмарга бөлүп жасоого болот. Андан кийин бул катмар текчелерге кесилет. Сиз массаны майда калыптарга куюп койсоңуз болот (мисалы, муз үчүн), бирок алар ысыкка чыдамдуу болушу керек, анткени ысык масса аларды эритиши мүмкүн. Калыптарды май менен майлап коюу керек - бул учурда гана тоңдурулган иристи оңой алып салсаңыз болот.
4-кадам
Тафти тандалган калыпка куюп, бөлмө температурасында бир саатка муздатыңыз. Андан кийин дагы 1 саатка муздаткычка жөнөтөбүз. Андан кийин биз аны алып. Ар бир момпосуйду төрт бурчтуу кондитердик кагазга же целлофанга ороп койсоңуз болот. Ирисди үйдө эки жумадан ашык суукта сактоо керек.
