Сыр сүйүүчүлөр үчүн азыр дүкөндөрдүн текчелеринде жана базарларда ар кандай сорттордун түрлөрү бар. Бирок үйдөн сыр жасоо кыйын эмес. Көрсө, ушунчалык даамдуу болуп калат экен, үйдөгү быштакты татып көргөндөн кийин үй-бүлөңүз дүкөндүн сырын жегиси келбей калат. Үйдө жасалган быштакты байкап көрүңүз, натыйжасы сизди кубандырат.
Ал зарыл
- Быштак - 1 кг
- Сүт - 1 литр
- Май - 150 гр
- Жумуртка - 1 даана.
- Туз - 1,5 чай кашык
- Сода - 1 чай кашык
Нускамалар
1 кадам
Быштакты казанга салып, сүт менен толтуруңуз, аралаштырыңыз. Казанды мештин үстүнө коюп, тынымсыз аралаштырып кайнатыңыз. Ар дайым аралаштырып, жай отто 10-15 мүнөт бышырыңыз.
2-кадам
Марлинин бир бөлүгүн colanderге салып, алынган массаны үстүнө таштаңыз. Суюктуктун бардыгы агып кетсин.
3-кадам
Андан кийин чыңалган массаны кайрадан көмөч казанга салыңыз, ага жумуртканы венчик менен уруп, жумшартылган май, туз жана сода кошуңуз (содасын өчүрбө!).
4-кадам
Баарын жакшылап аралаштырып, мешке коюп, кайнатыңыз жана жай отто 15 мүнөт бышырып, тынымсыз аралаштырыңыз.
5-кадам
Үйдө жасалган сыр үчүн калыпты сары май менен майлап, муздаган массаны ичине салып, капкагы же табагы менен жаап, түнү менен муздаткычка коюңуз. Эртең менен, даамдуу үй быштакы жегенге даяр!
