Арак-шарап сатуучу дүкөндөрдө ликерлердин көп түрү сунушталат, бирок аларды үй суусундуктары менен салыштыруу күмөн. Рецептти билип, бардык ингредиенттерди сатып алсаңыз, үйдө ичимдик даярдоо кыйынга турбайт.
Ликер - жагымдуу даамы жана назик жыты бар орто күчтүү алкоголь. Бул суусундук сироптор менен алмаштырылат, ал тоник суусундуктарынын жана коктейлдердин негизи катары колдонулат. Ликерлер джин, бренди, арак жана виски менен жакшы айкалышат, алар музга мас болушат. Бул алкоголдук ичимдик көбүнчө кечки тамактан кийин ичилет, кофе жана чай менен берилет.
Ликерди ачытуу жолу менен эмес, аралаштыруу жолу менен - пропорцияларды белгилүү бир пропорцияда аралаштырат. Суусундукту өндүрүү үчүн мөмө-жемиштер, кофе, кургатылган өсүмдүктөр, жаңы мөмөлөр, чөптөр, боектор, сироптор ж.б. Татымалдар өзгөчө даам берет: корица таякчалары, гвоздика, кызыл калемпир, кардамон, кофе даны.
Күчтүү суусундуктан ликер даярдоо үчүн, сизге 40 г ванилин шекери, 16 сарысы, 0,4 кг шекер жана 1 литр бренди керек.
Сарысына сары майга кант, анын ичинде ванилин куюп, майдалап майдалап, андан кийин коньякты этияттык менен куюп аралаштырыңыз. Биз ичимдикти 4 жума кармайбыз.
Бул үчүн 750 г шекер, 5 апельсин, 1 литр арак, 1 корица таякчасы талап кылынат. Ар бир апельсинден шире сыгып, ага кумшекер, апельсин кабыктарын, арак жана корицаны кошуңуз. Суюктукту банкага куюп, 45 күнгө калтырыңыз, чыпкаңыз.
Кулпунайды сүйгөндөр бул ширелүү мөмөлөрдөн жасалган ликерди жактырышат. Сизге 2 кг шекер, 1 литр суу, 2 литр бренди керек болот. Кулпунайды жууп, идишке салып, коньякка толтуруп, караңгы жерге 10 күн коюңуз. Кулпунайды тундурмасы аласыз, кант сиропуна толтурасыз, бир нече саат демдеңиз, чыпкаңыз.
Ликерди сырадан деле алса болот экен. Ал үчүн 1 литр сыра, 1 литр арак, 1 кг шекер, 8 чай кашык кофе жана бир чымчым ванилин сатып алабыз.
Кастрюлга сыраны куюп, кофе, ванилин жана шекерди куюңуз, бардык продукттарды эритүү үчүн ысытыңыз. Андан кийин арак кошуп, аралаштырып, отту өчүрүңүз. Биз 24 саат талап кылабыз, андан кийин аракет кылабыз.
Бул адаттан тыш суусундукту сынап көрүү үчүн, биз анын курамдык бөлүктөрүн чогултуп алабыз: 1 кг шекер, 400 мл суу, 500 г роза гүлүнүн жалбырактары, 0,5 литр арак, тамак-аш түстөрү. Жакында ачылган бүчүрлөрдөн гана жалбырактарды чогултуу маанилүү.
Гүл желекчелерин идишке салып, суюктук розаны араң жаап тургандай кылып арак куюп, күнгө 3 күн коюп, андан кийин суюктукту төгүп, дагы бир жолу желекчелерин аракка толтурабыз. 3 жолу кайталайбыз, андан кийин суусундукту чыпкалап, тамак-аш боекторун кошуп, сироп менен аралаштырабыз.
Дүкөндөн бул кымбат ликерди сатып алууга баарынын эле мүмкүнчүлүктөрү жетпейт, бирок аны үйдө жасоо оңой, андан да даамдуу болуп чыгат. Бизге 300 г коюлтулган сүт (кайнатылган), 750 мл сүт, 9 жумуртка, 3 аш кашык керек. шекер, 9 аш кашык. эритилүүчү кофе, 30 г ванилин канты жана 900 мл арак.
Кофени сүткө эритип, андан кийин бардык азыктарды (арактан башка) кошуп, блендер менен жакшылап сабап, андан кийин аракка куюп дагы 1 мүнөт аралаштырыңыз.
Ошондой эле, ликерди малина, рабан ширеси, кара өрүк, итмурун, индия чайы, кара шоколад, алча, алча, карагат, шабдалы, мандарин, лимон жана башка азыктардан даярдоого болот. Чөптөрдөн жасалган ликёрлор даамдуу гана эмес, организм үчүн пайдалуу. Мисалы, жалбыз кошулган суусундук ашказан ооруларына пайдалуу, бөйрөктөгү таштарды жана өттөн арылтат.
