Оңой жана тез даярдалган ден-соолукка пайдалуу нан. Жаңы башчы ашпозчу дагы аны көтөрө алат. Нанды сыр жана сарымсак менен берсе болот.
Курамы:
- дан эгиндери - 230 г;
- буудай уну - 230г.
- бал - 3 чай кашык;
- ичүүчү суу - 1, 5 стакан;
- кургак ачыткы - 7г;
- туз - 1 чай кашык;
Даярдоо:
- Бүткүл дан унун электен өткөрүп, жакшы электен өткөрүү керек. Бирок электе калган кебекти ыргытууга шашылбаңыз. Алар бир аздан кийин сөзсүз түрдө пайдалуу болушат.
- Буудай унун буудай унуна кошуп алыңыз. Сиз аны электен өткөрүүнүн кажети жок. Ошондой эле биз ал жакка ачыткы жана туз жиберебиз. Баарын жакшылап аралаштырыңыз. Эми ун салынган идиштин ортосуна кичинекей депрессия жасап, ичине бал жана суу куюңуз. Баарын кашык менен аралаштырыңыз.
- Андан кийин, дасторкондо, биз камырдан бир форма түзөбүз, ал тоголок же тескерисинче, узун нандын формасы болушу мүмкүн, бул сиздин эркиңиз.
- Нанды бышыруучу табакка жайып жибердик. Эми бышыруу табагын келечектеги нан менен тамак пленкасы менен жабуу керек. Аны 30-35 мүнөт жылуу жерге коюңуз. Камыр бир аз батышы керек.
- Азырынча, сарымсакты бышырууну баштайлы. Бизге бышыруучу табак керек. Ага сарымсакты (2шт) салыңыз, кабыгын тазалоонун кажети жок, жөн гана чокусун кесип таштаңыз. Андан кийин жашылчаларды: лавр жалбырагын, тимьян же розмаринди, балды жана бир чымчым тузду, 50 мл күн карама жана зайтун майын кошуңуз.
- Биз мешке 35-45 мүнөткө жөнөтөбүз. Эгерде сарымсак жаш кошулган болсо, анда 25-30 мүнөттөн ашык эмес.
- Нан камыры чыккандан кийин, нандын үстүнө узун кесимдерди жасаңыз. Нанды үстү менен майлап, дан унун электен өткөрбөй калган кебек менен ороп алабыз.
- Духовканы 200 ° Cге чейин ысытып, ошол жерде 35-40 мүнөткө чейин нан менен бышырыңыз.
