Жайлуулуктун жана үйдөгү жылуулуктун атмосферасын түзүү үчүн пирогдорду бышырыңыз. Толтурулган үй пирогдору даамы менен айырмаланат, анткени алар сүйүү жана кылдаттык менен даярдалат. Жыпар жыттуу чай менен сонун пирогдор жакындарыңызды үй-бүлөлүк дасторконго бириктирет.
Сага керек болот:
Камыр:
- ачыткы - 40 грамм;
- ун - 1 кг;
- жумуртка - 3 жумуртка;
- сүт - 2 стакан;
- май - 100 грамм;
- шекер - 1 аш кашык,
- туз - 1 чай кашык
Гречка боткосун уй бооруна толтуруу:
- гречка жармасы - 0,5 стакан;
- уйдун боору - 300 грамм;
- май -2 аш кашык;
- пияз - 2 пияз.
Жаңгак жана бал менен сабиз толтуруу:
- сабиз - 2 даана;
- жаңгак - 150 грамм;
- суюк бал - 2 аш кашык;
- май - 1 аш кашык;
- татымына жараша корица.
Даярдоо
Үй пирогторун толтуруп даярдоо үчүн, камыр жууруш керек. 3 жумуртканы чоң эмаль идишке бөлүп, ага кумшекер, туз, ун кошобуз. Сүттү бир аз ысытабыз, бирок кайнатпайбыз. Чай кашыктын жардамы менен ачыткыны жууруп, жылуу сүткө эритип, казанга куюңуз. Баарын жакшылап аралаштырыңыз. Партиянын аягына чейин ага эритилген май кошуп коюңуз. Камырдын түзүлүшү жылмакай жана жылмакай болушу керек. Табаны камыр менен сүлгү менен жаап, 1, 5 саат жылуу жерге коюңуз. Көтөрүлүп жаткан камырды мезгил-мезгили менен жууруп туруңуз.
Кийинки кадам - уйдун боору менен гречка боткосун толтуруу. Гречканы кургатылган табада куурулганча бир нече мүнөт кууруйбуз. Кичинекей казанга суу куюп, бир аз туз салып, суу кайнаганча күтө туруңуз. Азыр биз уктап жаткан гречканы алып, жай отко бышканча бышырабыз.
Фильмден уйдун боорун сыйрып алыңыз. Табаны ысытып, тез арада боордун бөлүктөрүн сары майга кууруп, бышыруунун аягында туз, калемпир жана татымалдарды кошобуз. Андан кийин аны куурулган пияз менен кошо эт майдалагычтан өткөрүп алыңыз. Жарылган боорду гречка боткосу менен айкалыштырыңыз.
Үйдөн жасалган пирогдорду сабиздин оригиналын жаңгак менен балга толтуруп жасасаңыз болот. Сабизди теркадан өткөрүп, майга кууруп алабыз. Жаңгакты блендерде майдалап майдалап алыңыз. Бышырылган сабизге бал, жаңгак жана майдаланган корица кошобуз. Баарын аралаштыр. Пирогдорго толтуруу даяр болду.
Пирогторду кантип айкелдеп, бышырууга болот? Үйдө жасалган пирогдорду скульптуранын көптөгөн варианттары бар. Варианттардын бири: тегерек кылып камырдын кичинекей бөлүгүн жайыңыз. Айнек стаканды колдонуп, тегерекчелерди жасаңыз. Толтурманы ар бир тегерекченин ортосуна коюп, четтерин кылдаттык менен чымчыңыз. Бышырууга даяр пирогдорду бышыруучу табакка салыңыз. Кондитердик щетканы колдонуп, ар бир пирогду сабалган чийки жумуртка менен сүртүңүз. Пирогдорду 200 градуста бышырыңыз.
