Тай ашканасы өзүнүн өзгөчөлүгү, ачыктыгы жана жыпар жыты менен айырмаланат. Ачуу ысык соусу бар жумшак жана ширелүү чочконун эти бай даамы бар гурмандарды кубандырат. Жыпар жыттуу болгар калемпири тай соусу үчүн ылайыктуу негиз болуп саналат.
Тай стилиндеги ачуу соуста чочконун эти
Курамы:
Чочконун целлюлозасы - 1 кг;
Лампочка пиязы - 2 даана;
Өсүмдүк майы - 4 аш кашык. l;
Болгар калемпири - 3 даана;
Сарымсак - 7 тиш;
Жаңы имбирь -20 г;
Шарап сиркеси - 1 аш кашык l;
Шекер - 2 чай кашык;
Туз;
Кызыл калемпир;
Суу - 250 мл.
Даярдоо:
Сарымсакты тазалап алыңыз. Калемпирден уруктарды алып, чоң кубиктерге бөлүңүз. Имбирди, калемпирди жана сарымсакты блендер идишине салыңыз. Бир стакан суу кошуп, соусту жакшылап сүртүп алыңыз. Ал жылмакай жана паста болушу керек.
Тазаланган ак пиязды болушунча кичине кылып майдалап туурайбыз. Жылуулук 2 аш кашык. l. өсүмдүк майын орточо температурада жана пиязды табага салыңыз. Кээде аралаштырып, кызаргыча кууруйбуз.
Чочконун целлюлозасын майда бөлүктөргө бөлүңүз. Табадан пиязды алып, үстүнө май куюп, оттун ысыгына чыгарып, этти ошол жерге кошуп коюңуз. Чочконун этин бышырыңыз, ошондо ар бир тарабы алтын түстө болот.
Пиязды табага кошуп, алынган соусту куюңуз. Туз, кумшекер жана шарап уксусун кошуңуз. Аралашманы кайнатыңыз, андан кийин өрттү азайтып, тыгыз жабыңыз.
Чочконун эти жумшарганча кайнатууну уланта бериңиз. Кээде аралаштырып, суу кайнап кетпесин. Керек болсо көмөч казанга кайнак суу куюңуз.
Бышырылган чочконун этин үстүнө соус чачып, кайнатылган жасмин күрүч менен берүү сунушталат.
Ачуу сүйүүчүлөр соуска майда тууралган чили жана паприка кошсо болот.
Таттуу жана кычкыл чочконун эти кадимки кытай тамактары. Жалаң гана арык чочконун этин бышырууга ылайыктуу. Күрүч же удон кесмеси гарнир катары идеалдуу. 4 порцияга кытай рецеби боюнча таттуу жана кычкыл соуста чочконун этин бышыруу үчүн сизге төмөнкүлөр керек болот:
Ананас менен таттуу жана кычкыл чочконун этин байкап көрүңүз. Даярдоо жол-жобосу боюнча, тамак жөнөкөй гуляшка окшош, бирок биз ананас менен соусту коштук, ал түшкү тамакка таптакыр жаңы жана кызыктуу тамак болуп чыкты. Ал зарыл - 700 г эт
Таттуу жана кычкыл чочконун эти оригиналдуу даамы жана жыты бар салттуу кытай тамактары деп эсептелет. Бул тамактын сыры туура чыкта жатат. Тамак экзотикалык жана чочконун эти, томат пастасы жана ананастын адаттан тыш айкалышын чагылдырат. Чочконун этин даярдоо Бул тамакты даярдоо үчүн жаш малды кызгылт түскө жана минималдуу катмарга ээ жаңы этин тандашыңыз керек
Чочконун эти ар дайым ширелүү жана жыпар жыттуу болуп чыкпайт, көбүнчө бышыруу ыкмасынан жана тандалган эттен көз каранды. Бул рецепт үчүн арык чочконун филесин алышыңыз керек. Ачуу соус идишке оригиналдуулукту кошот, чочконун өзү өтө ширелүү жана жумшак болуп чыгат
Бул тамактын эти өтө назик, ширелүү, татымал ширеси бар болуп чыгат. Ал зарыл - 1,5 кг уй эти - 1 кг пияз - 5 тиш сарымсак - өзөктөр өздөрү - бир чымчым жер - 1 аш кашык. паприка - 2 чили калемпири - бир топ жашыл кинза - 1 лимондун кабыгы - 1 идиш зайтун - татымына жараша кара мурч Нускамалар 1 кадам Шактарды жууп, кууруп жатканда эт бүктөлбөшү үчүн пленканы бир нече жерден кесип алыңыз
