Жай бышыруучу бышырылган тоок жана лечо менен Фарфалле - бул даамдуу италиялык тамактын кызыктуу версиясы. "Көпөлөктөр" түрүндөгү макарон азыктарынын оригиналдуу формасы балдарга жагат.
Курамы:
- 350 г фарфалле макарон азыктары;
- 300 г тооктун филеси (төш);
- 200 г таттуу лечо;
- 1 пияздын башы;
- 1 орто сабиз;
- татымына жараша туз жана канаттуулардын татымалдары.
Даярдоо:
- Тоңдурулган канаттуулардын филелери толугу менен эритилиши керек. Керек болсо, этти чайкап, андан соң кичинекей тилкелер менен кесип алыңыз.
- Ортоңку пияздын кабыгын алып, жууп, бычак менен майдалап туурап алыңыз.
- Ошондой эле орто сабизди алып, узун тилкелерге кесип алыңыз (мисалы, корей сабизине сүргүч же бычак менен).
- Көп бышыруучу идишке каалаган суюк майды куюп, майдаланган филелерди бул жерге кошуп, "кууруу" функциясын колдонуп, тооктун бөлүктөрүн 5-6 мүнөт кууруйбуз. Этти туздап, өзүңүздүн табитиңизге жараша татып көрүшүңүз керек (сөзсүз түрдө үй канаттуулары үчүн эмес, каалаган татымалдарды ичсеңиз болот).
- Тоокко майдаланган пияз жана сабиз тилкелерин салабыз, ошончо өлчөмдө кууруйбуз. Биз көп бышыруучунун функциясын өзгөртөбүз.
- Лечону кошуп, аралаштырып, 15 мүнөт кайнатыңыз.
- Азырынча, фарфалени даярдашыңыз керек. "Көпөлөктөрдү" же аларды "жаа" деп да кайнак сууга батырыңыз. Аларды 7-8 мүнөт бышырышат, андан кийин ашыкча суюк стакан болуп тургандай кылып colanderге салып коёсуз (кадимки макарон сыяктуу чайкаңыз, муздак суунун кереги жок).
- Курамы бышкандан кийин жай идишке макарон куюңуз. Бардык өнүмдөрдү акырын аралаштырыңыз.
- Макарон дароо колдонууга даяр, ысык кызмат кылыңыз. Эскертүү: фарфалле жасоо боюнча көрсөтмөлөр ар бир пакетте бар.
