Бышырууда алар чочконун боорун, уйдун боорун, ошондой эле үй канаттууларынын боорун колдонушат. Кээ бир үй кожойкелери куштун боорун бышырууну жактырышпайт - аны узак убакытка чейин тазалоо үчүн, чочконун боору - даамы ачуу, бирок уйдун этин артык көрүшөт. Ошондой эле аны тоок сыяктуу жумшак кылуу үчүн, ал сүткө малынган. Андан кийин көптөгөн адамдар сүттү куюп беришет, бирок сиз аны башкача жол менен жасай аласыз.
Ал зарыл
-
- 500г уйдун боору;
- 400 мл сүт;
- лавр жалбырагы;
- 1 баш пияз;
- 1 орто сабиз;
- ун (нан бышыруу үчүн);
- 3 аш кашык өсүмдүк майы;
- туз
- татымына жараша калемпир.
Нускамалар
1 кадам
Уйдун боорун алыңыз. Жакшылап чайкаңыз, пленканы алып салыңыз. Тасманы кесүү оңой: аны эки манжасы менен четинен алып, бычак менен кылдаттык менен кесишет. Тазаланган боорду ортоңку бөлүктөргө бөлүңүз. Терең табакка сүттү куюп, боорду ошол жерге коюңуз. Боор сүткө бир-эки саатка чыланат. Ушул убакыттан кийин, боорду салфеткага же кагаз сүлгүгө коюп, ашыкча нымдуулук салфеткага сиңип кетет.
2-кадам
Пиязды тазалап, жука шакектерге бөлүңүз. Калың шакектерди бышыруу узак болгондуктан, так жука. Сабизди кабыгынан тазалап, жууп, сүртөбүз.
3-кадам
Бир табакты алып, бир аз ун кошуңуз. Сүттүү боорду табакка, тузга жана калемпирге салыңыз. Табанын үстүнө табаны коюп, ысытып, май куюңуз. Боорду унга малып, табага салыңыз. Эки жагын жеңил-желпи кууруп алыңыз. Үстүнө майдаланган сабиз жана майдаланган пиязды себелеп салыңыз. Капкагы жабык болуп беш-он мүнөт кайнатыңыз. Кээде аралаштырыңыз.
4-кадам
Боорду казанга сиңиргенден кийин калган сүттү куюп, кайнатыңыз. Лавр жалбырактарын кошуп, бир аз туз жана калемпирди кошуңуз. Боорду сабиз жана пияз менен салып коюңуз. Эгерде сүт боорду толугу менен жаппаса, анда кайнатылган сууну кошуп коюңуз.
5-кадам
Сүт кайнаганда ысыкты ылдый жагыңыз. Казанды капкак менен жаап, бышканга чейин кайнатыңыз. Даярдыгын боорду бычак же вилка менен тешип аныктоо. кан агып кетсе, боор даяр эмес. Эгерде тунук шорпо агып жатса, аны өчүрүүгө кез келди.
6-кадам
Боор абдан назик. Аны менен кошо кайнатылган картошканы берсеңиз болот. Картошканы тазалап, жууп, чоң бөлүктөргө бөлүп, муздак сууга салып бышырабыз. Лавр жалбырагын ыргытып, бир аз туз салыңыз. Картошка даяр болгондо, табакка салыңыз. Жана боорду тегерете кой. Сиз чөптөр менен чачып болот. Сүттөгү боор даяр. Назик жана даамдуу.
