Алма пирогдору эң сонун жана жөнөкөй десерт. Сиз тез арада жасай турган көптөгөн толтуруу жолдору бар. Жыпар жыттуу заттардын жардамы менен алманын өзгөчө даамын баса аласыз.
Жөнөкөй алма толтуруу
Эң жөнөкөй вариант - бир нече чоң алманы алып, кабыгын тазалап, ортосун алып, майда туурап алуу. Негизинен, сиз жөн гана бир аз шекер кошосуз (бул алманын канчалык таттуу болушунан көз каранды) жана толтуруу бүттү. Бул параметр тез пирогдорго жана пирогдорго ылайыктуу. Мындай толтуруу сонун жыпар жыттуу ширени көп санда бөлүп чыгарат, ошондуктан пирогдорду болушунча тыгыз ороп алышыңыз керек. Он кичинекей пирогго үч чоң алма жетиштүү.
Шекердин ордуна балды колдонсоңуз болот. Бал жуурканды өзүнө тартып албаш үчүн, жаш жана даамы жетиштүү болуш керек. Бул шекерден аз талап кылынат.
Бир да алма эмес …
Алманын өтө катаал даамын жумшартуу, жыпар жытын ачуу жана түсүн сактоо үчүн, аларды аз өлчөмдө сары майга кууруп алсаңыз болот (мурун кабыгынан тазаланып, майдалап тууралган). Алма түбүнө катуу отуруп калбашы үчүн чоң табакты колдонуу өтө маанилүү.
Масло (примерно пятьдесят грамм на три крупных яблока) нужно растопить в сковородке, когда оно хорошо прогреется, добавить туда яблоки, хорошенько помешивая, подержать на огне пару минут, затем добавить сахарный песок (количество зависит от природной сладости яблок) и подержать на огне еще бир нече мүнөт.
Бул убакыт аралыгында массаны аралаштыруу маанилүү, бирок ага бастырбаңыз, анткени алма пюре болуп калат. Бул аралашмага бир аз корица кошсоңуз жакшы болот. Эң жакшысы корица таякчасын колдонуп, карамелдешкенде алмага кошуп, андан кийин алып салыңыз. Бул сиздин алмаңызга назик даам кошот. Эгерде сизде корица таякчасы жок болсо, бирок сизде ушул татымалдын порошогу бар болсо, аны аягына жакын кошуңуз, бирок ашыкча кылбаңыз, анткени корица башка жыттарды жана даамдарды жыттатышы мүмкүн.
Алмаларды алмурут сыяктуу башка жемиштер менен алмаштырса болот. Бул термикалык иштетүү шабдалы же өрүк менен дагы жакшы иштейт. Ырас, акыркы керектүү ырааттуулукка ээ болуу үчүн бир аз азыраак убакыт керек.
Толтуруунун абдан кызыктуу варианты - алма менен курманын карамелденген аралашмасы. Алманын үчтөн экисине курманын үчтөн бир бөлүгүн алуу керек. Алма мурунку варианттардагыдай эле майдалап тууралып, курма казылып, кылдаттык менен кесилет. Андан кийин курма эритилген майга (үч чоң алмага элүү грамм) кастрюльга, ал эми бир нече мүнөттөн кийин алма кошулат.
Курманын таттуулугуна байланыштуу, толтуруунун ушул версиясында кум шекердин минималдуу өлчөмү менен алсаңыз болот. Курманы оттун үстүндө жумшак кылуу үчүн аларды сактоо өтө маанилүү. Мындай пломбага бир аз мускат жаңгагы менен гвоздика кошсоңуз болот. Алма жана курма пирогду же пирогду эң сонун жана адаттан тышкары толтурат.
