Кайра иштетилген сыр кошулган салаттар популярдуу. Даамдуу жана даярдалышы оңой, күтүлбөгөн жерден коноктор келип калса же жакындарыңызды даамдуу тамак менен кубанткыңыз келсе, алар чыныгы куткаруучу болуп саналат. Кайра иштетилген сыр ар кандай тамак-аш азыктары менен жакшы айкалышат: тоок эти, ветчина, деңиз азыктары, жумуртка, жашылча-жемиштер жана ал тургай жемиштер. Бул менюну ар тараптуу кылууга мүмкүнчүлүк берет.
Салат салат
Жаңгак соусундагы кальмар жана шантереллалар менен "Ырахат" салатын даярдоо үчүн төмөнкү компоненттер керек:
- 300 г кальмар;
- 300 г жаңы шантереллалар;
- 150-200 г жаңгактын данектери;
- 1 баш пияз;
- 3-4 тиш сарымсак;
- 1 банка (200 г) Виола иштетилген сыр;
- 2 аш кашык. каймак;
- 2 аш кашык. майонез;
- май;
- салат жалбырагы;
- укроптун же петрушканын жашыл түстөрү;
- туз.
Кальмардын өлүктөрүн агын суунун астында чайкап, пленканы алып, ичин жана кемирчек табагын алып салыңыз. Ушундай жол менен даярдалган өлүктөрдү кайнак сууга малып, кайнаган учурдан баштап 2 мүнөт бышырыңыз. Андан кийин colanderге бүктөп, чайкап, тилке кылып кесип алыңыз.
Хантереллени жакшылап жууп, туздалган сууга 10 мүнөт кайнатыңыз, андан кийин кармаңыз, муздатыңыз жана ошондой эле тилкелерге бөлүңүз. Пияздын кабыгын тазалап, майдалап туурап, сары майга чантерлер менен кууруп (7-10 мүнөт). Куурулган козу карындарды жана пиязды кальмар менен туздап, аралаштырыңыз.
Андан кийин арахис соусун жасаңыз. Бул үчүн, кайра иштетилген Виола сырын каймак жана майонез менен жылмакай кылып майдалап, пресстен өткөн сарымсак тиштерин жана майдаланган жаңгактын данектерин бычак менен же минометто салыңыз. Бышкан жержаңгак соусунун бир бөлүгүн бөлүп, калганын кальмар жана козу карындар менен аралаштырыңыз.
Кызматтын үстүнө салат жалбырактары менен жаап, үстүнө козу карындар салынган кальмарды салып, калган жержаңгак соусунун үстүнө куюп, майдаланган укроп же петрушка менен кооздоңуз.
Айымдар салаты
Ананас, кайра иштетилген сыр жана креветкадан курч айымдарга салат жасоо үчүн төмөнкүлөрдү алуу керек:
- 300 г креветка же кайнатылган тооктун төшү;
- 250 г консерваланган ананас;
- 150 г иштетилген сыр;
- 1-2 тиш сарымсак;
- укроп жашылдары;
- туз;
- майонез.
Баарынан мурда, креветканы туздуу кайнак сууга 10 мүнөт кайнатыңыз. Андан кийин аны colanderге салып, суусун агызып, креветканы муздатып, кабыгын сыйрып алыңыз. Кааласаңыз, креветканы кайнатылган тооктун төшү менен алмаштырсаңыз болот. Бул учурда, салат дагы назик болуп чыгат.
Консерваланган ананастарды кичинекей кубиктерге бөлүп, кайнатылган креветкалар менен айкалыштырыңыз. "Дружба", "Орус", "Орбита" же "Сити" сырларын сүргүчтөн өткөрүңүз. Сарымсактын тиштерин тазалап, пресстен өткөрүп коюңуз. Бардык ингредиенттерди аралаштырып, салатты туз жана майонез менен татымал кылыңыз. Жакшы аралаштырыңыз. Кызмат кылыңыз, укроптун бутактары менен кооздоңуз.
