Салаттарды эт менен гана эмес, ичеги-карындын жардамы менен, мисалы, боор менен дагы даярдаса болот. Тамак даамдуу болуп чыгышы үчүн, боорду чийки бойдон калбастан, ошондой эле катуу болуп калбашы үчүн аны туура бышырууну үйрөнүү керек.
Ал зарыл
-
- боор;
- көмөч
- сүт;
- туз.
Нускамалар
1 кадам
Эгерде сизде тоңуп калган боор болсо, аны бышырардан мурун эритиңиз. Бул этти бөлмө температурасында болжол менен жарым саатка же бир саатка калтырып, чүпүрөк же тамак пленкасы менен жаап, кургап калбашы үчүн жасаса болот. Аны микротолкундуу меште тезирээк ысытсаңыз болот. Тез эритүү режимин тандап, дисплейде боордун бөлүгүнүн салмагын көрсөтүңүз. Аны микротолкундуу мешке куюп турган идишке салып, ичине боор жумшарганча ысытыңыз.
2-кадам
Бышырардан мурун боорду жууп, муздак суу салынган идишке 5-10 мүнөт салып коюңуз. Ал суу болушу керек. Уйдун боорун кааласаңыз, сүткө сиңирип алсаңыз болот. Эгер ичеги-карындын ачуу сезими жакпаса жана аны азайткыңыз келсе, анда бул зарыл.
3-кадам
Бул ашказанды туздалган кайнак сууга бышырыңыз. Эгер уйдун боорун бышырып жатсаңыз, тамак-аш пленкасын алып салыңыз. Ал үчүн бычак менен кесип, толугу менен сууруп чыгыңыз. Эгерде пленканы алып салуу мүмкүн болбосо, ичеги кайнак суу менен күйгүзүп, андан кийин алып салыңыз. Эттен көрүнүп турган сызыктарды байкасаңыз, аларды курч бычак менен акырын алып салсаңыз болот. Муну тамак бышыргандан кийин да жасасаңыз болот.
4-кадам
Уйдун боорун көлөмүнө жараша 30-40 мүнөт бышырыңыз. Тезирээк бышыруу үчүн, аны кубиктерге бөлсө болот. Мындай учурда тамак бышыруу 8-10 мүнөткө созулат. Боордун даярдыгы анын түзүлүшү менен аныкталат. Ичинде кан болбошу керек, бирок продукт өзү жумшак жана бир аз көңдөш бойдон калышы керек. Түсү ошондой эле кочкул кызылдан бозомукка чейин өзгөрүшү керек. Даярдыгын вилка менен тешип колдонуп текшерсе болот. Тооктун боорун он-он беш мүнөт кайнак сууга бышырыңыз.
5-кадам
Кош казанды колдонуу бышыруунун убактысын узартаарын эске алыңыз. Мисалы, тооктун боору ага жарым сааттай бышырылат, уй эти - бир саат же андан көп.
