Сүт адамдар арасында эң популярдуу тамактардын бири. Бул анын жеткиликтүүлүгүнө жана витаминдердин бай болушуна байланыштуу. Анын пайдалуу касиеттери илгертен бери эле белгилүү, бирок сүттүн ар кандай түрлөрү муздаткычта канча убакытка чейин сакталарын бардыгы эле биле бербейт.
Күн сайын сүттөн ар кандай даамдуу дан азыктары, десерттер, бышырылган азыктар жана башкалар даярдалат. Бузулуу белгилери жок жаңы сүттү гана колдонуу маанилүү. Бул айрыкча балдарды тамактандырууга байланыштуу. Алардын денеси сүттөгү микрофлоранын өзгөрүшүнө катуу таасир этет, бул ичеги-карын ооруларына жана ууланууга алып келиши мүмкүн. Андыктан сүттүн ар кандай түрүн муздаткычка туура сактоо керек.
Үйдө жасалган сүттү муздаткычка канча сактоо керек
Үйдө жасалган сүт кээде адамдардын бир аз жийиркенүүсүн жаратса дагы, анын курамында кампанын сүтүнө караганда алда канча пайдалуу заттар бар.
Үйдө жасалган сүт уйдун же эчкинин сүтү болушу мүмкүн. Эң жакшы, уйдун сүтүн муздаткычта нөл градуска жакын температурада сактоо керек. Ошентип, эки күн ачууланып кетпеши мүмкүн. Сактоо температурасы жогорулаганда, анын жарактуулук мөөнөтү да төмөндөйт: +6 - +8 градуска чейин - 18 сааттан көп эмес. Жарактуулук мөөнөтүн узартуу үчүн сүттү кайнатса болот. Анан ошол эле температурада аны 4 суткага чейин сактоого болот.
Үйдөн жасалган эчкинин сүтү жөнүндө айта турган болсок, ал таза идиште гана болушу керек жана ошол эле учурда тыгыз жабык болушу керек. Ал уйдан да жаман сакталат жана анын эң жогорку мөөнөтү 2 күн.
Сүттү муздаткычка сактоо үчүн канча керек
Сактоо мөөнөтүн узартуу үчүн ири заводдордо сүт ар кандай термикалык дарылоолордон өтөт, алар ушул өнүмдүн ысытуу температурасына жараша стерилдөө (100 градус жана андан жогору), пастерлөө (75 градус) жана ультра пастеризация (137 градус) болуп бөлүнөт.. Ушул процесстерден кийин сүт көп өлчөмдөгү витаминдерди жана микроэлементтерди жоготот, бирок сактоо мөөнөтү бир нече эсе жогорулайт.
Стерилдөө учурунда сүт муздаткычта болжол менен алты ай сакталат, пастеризация менен - 4-5 күн пакеттерде жана 14 күн кутучаларда, ультра пастеризация менен - 45 күн.
Белгилүү болгондой, үй сүтүн пастерлештирүүгө болот, андан кийин ал жаңы сактоо мөөнөтүн алат - эки жумага чейин.
Муздаткычтагы баштыктан же кутудан ачылган сүттү эки күндөн ашык сактоого болот. Бул учурда, сиз муздак текчени тандап, эч кандай учурда башка идишке куюп алышыңыз керек.
Муздаткычка канча эне сүтү сакталат
Кээде эне сүтүн муздаткычка узак мөөнөткө сактоо зарылдыгы келип чыгат. Бул ар кандай себептерден улам болушу мүмкүн, анткени эмизген эне баласына жеке өзү бере албай калат.
Муздаткычта орточо температура +3 ден +6 градуска чейин болсо, эмчек сүтү 5-6 күнгө ылайыктуу болот. Ал эми болжол менен -20 градус температурада тоңдурсаңыз, анда анын сактоо мөөнөтү 10-12 айга чейин өсөт.
1. Насостон кийин аны дароо муздаткычка салбаңыз, бир аз муздатыңыз;
2. Бардык процедураларды таза кол менен жасаңыз;
3. Стерилдүү идиштерди колдонуңуз;
4. Эне сүтүнүн бөтөлкөлөрүнө сөз сүйлөө датасын көрсөтүү менен кол коюңуз.
5. Аны сактоо үчүн атайын баштыктарды же идиштерди сатып алган оң.
Бышырылган сүттү муздаткычка сакташ керек
Бышырылган сүттүн пайдасы легендарлуу. Айрыкча анын курамында май жана кальций көп. Бышырылган сүттү +6 - +8 градус температурада сактоо туура. Мындай абалда 3-4 күн ачууланып кетпеши мүмкүн.
