Дүкөндөн сатылып алынган сүттү жылуулук менен иштетип, туура сактоо керек - ушул учурда гана ичкенде организмге зыян келтирбейт.
Кандайдыр бир айла-амалдарды билсеңиз, сүт кайнатуу пайдалуу жана татаалдашпаган процедура:
- көпчүлүк жактырбаган көбүктүн пайда болушун алдын алуу үчүн сүттү кайнап жатканда аралаштырып, андан кийин тез муздатыңыз;
- күйүп кетпеш үчүн кайнап жаткан идишти муздак суу менен чайкап, сүткө бир чай кашык кум шекер ыргытып салыңыз;
- сүттүн чыгып кетишине жол бербөө үчүн, идиштин дубалдарынын ички бетин сары май же сары май менен майлап, же идиштин үстүнө жыгач кашык коюңуз;
- эгерде кандайдыр бир тоскоолдуктар болуп, сүт күйүп калса, идиштерди ысык сүт менен муздуу суу куюлган чоң идишке түшүрүп, азыктын өзүн бир аз туздап, жакшылап чайкап алсаңыз, анда жагымсыз даам жоголот.
Сүттү сактоо боюнча бир нече пайдалуу кеңеш:
- сүттү дүкөндөн алып келген мүшөктө эч качан сактабаңыз - баштык өзү бактериялардын көбөйүшүнө шарт түзөт;
- сүтү бар идиштерди ачык кармабаңыз, андыктан өнүмдөгү бөтөн жыттан арыласыз;
- сүттү муздаткычта гана сактаңыз, ошондо азыктын тез сиңишинен сактанасыз жана жарыкта жок болгон А жана С витаминдеринин сакталышынын негизги шартын камсыздайсыз;
- дан азыктарына, сүттөн жасалган шорполорго жана кисельге арналган сүттү алдын-ала кайнатпаңыз, ашыкча термикалык дарылоо өнүмдүн пайдалуу касиеттерин жана курамындагы микроэлементтерди жок кылышы мүмкүн;
- эгер муздаткыч жок жерде болсоңуз, анда идиштериңизди сүт куюлган муздак суу куюлган чоң идишке салыңыз.
