Тоок биз үчүн эң белгилүү эт болсо керек. Кызыктуу даам жаңы жарашыктуу көлөкөлөргө ээ болушу үчүн, аны өзгөчө ыкма менен даярдаңыз.
Ал зарыл
- - 4 тооктун эмчеги;
- - 4 тиш сарымсак;
- - 300 г жаңы шпинат;
- - тилкелерде 100 г бекон;
- - 0,5 кесе майдаланган катуу сыр;
- - 0,5 стакан каймак;
- - 15 г май;
- - туз калемпир.
- Соус үчүн:
- - 300 г шантереллалар;
- - 2 пияз;
- - 200 мл каймак.
Нускамалар
1 кадам
Шпинатты жууп, кургатыңыз. Сарымсакты тазалап, майдалап туурайбыз. Сары майды табада ысытып, андагы шпинатты бир нече мүнөт бышырып, анда-санда аралаштырыңыз. Сыр, каймак жана сарымсакты кошуп алыңыз.
2-кадам
Чайкап, тооктун көкүрөгүн сабап алыңыз. Шпинаттын салмагын тооктун үстүнө жайып (бышыруу үчүн бир аз калтырыңыз), тоголок тоголоктоп, беконго ороп, тиш чукугучтар менен бекемдеңиз. Булочкалар пергамент менен капталган бышыруу табагына коюңуз.
3-кадам
190 ° С чейин ысытылган меште 35 мүнөт бышырыңыз. Бышыруудан 5 мүнөт мурун температураны 260 ° C чейин көтөрүңүз.
4-кадам
Соус үчүн, чантерелди жууп, кайнатыңыз. Пиязды майдалап, кууруп, козу карындар менен аралаштырыңыз. Туз жана каймак менен татымал алып, 5-10 мүнөт бышырыңыз, кээде аралаштырып, коюу болгонго чейин.
5-кадам
Рулетканы табактарга коюп, шпинатка толтуруп кооздоңуз. Чантерел соусу менен кызмат кылыңыз.
