Жашылча медальон түрүндөгү оригиналдуу закуска - бул майрамдык дасторкондун ажырагыс бөлүгү. Эгер аларга эт азыктарын, мисалы, бекон бекитип койсоңуз, алар абдан ыраазы болушат.
Курамы:
- Бекон - 400 г;
- Жаш цуккини - 3 даана;
- Базилик - 4 бутак;
- Болгар калемпири - 3 даана;
- Буудай уну - 3 чай кашык;
- Томат пастасы - 20 г;
- Май - 50 г;
- Caraway;
- Майдаланган кара мурч;
- Туз.
Даярдоо:
- Бекон бүтүндөй болсо, аны жука тилкелер менен кесип алуу керек.
- Болгар калемпирин кылдаттык менен жууп, уруктардын ичинен ичин кашык менен сыйрып алыңыз. 3-4 сантиметр туурасында кесинди.
- Цуккини кабыгын сыйрып албай, жакшылап жууңуз, туурасы 5-2 см болгон тегерекчелерге кесип салыңыз.
- Чоң сабизди жакшылап жууп, тазалап, кичинекей тилимдерге бөлүңүз.
- Райкан бутагын туздалган сууга чайкап, андан кийин жалбырактарын сабагынан бөлүп алыңыз.
- Бышырылган жашылчалардын бардыгын кезеги менен алдын ала ысытылган табага май менен куюп (аралаштырбай). Андан кийин салфетканы муздаганча калтырып коюңуз.
- Цуккини блинчиктерине куурулган сабизди, таттуу калемпирдин кесиндилерин тизип, үстүнө райхан гүлдөрүн төшөңүз. Ар бир жаңы катмардын алдында табакка туз жана калемпир. Акырында, жашылчаларды куурулган зиренин үрөнү менен себелеп салыңыз.
- Даярдалган бөлүктү бекондун тилкелерине этияттык менен ороп, керек болсо, аны тиш чукугучтар менен кошо бекемдеңиз. Медальондорду алдын ала ысытылган идишке майдын бир аз өлчөмүн кошуп салыңыз (күн карама майын колдонсоңуз болот). Алтын кытырак болгонго чейин кууруу.
- Беконду томат пастасы менен куургандан кийин калган майды аралаштырыңыз. Ал жерге ун куюп, туз кошуңуз. Соусту жай отто кайнатыңыз.
- Дастаркандын алдына медальдорду кооз табакка салыңыз, жанында помидор соусун сунуңуз.
