Ар кандай учурларда дасторконго келе турган укмуштуудай даамдуу тамак. Уйдун туздуу тили, айрыкча, эт тамактары жөнүндө көп нерсени билген гурмандарга жагат. Баса, бул рецепт боюнча, уйдун тилин гана эмес, чочконун эти менен козу, ал тургай жүрөктү да бышырууга болот.
Сизге керек: 1 уй тили, 3 аш кашык. чоң кашык туз, 1 аш кашык. кашык шекер, 1 баш сарымсак.
Туз, шекер жана майдаланган сарымсактын аралашмасын даярдаңыз. Биз ага тилди төгүп салабыз.
Андан кийин тилди желим баштыкка салып, андан абаны сыгып алабыз. Ишенимдүүлүк үчүн, үстүнө дагы бир сумка салып, абаны сыгып алсаңыз болот. Баштыктарды кылдат байлап коёбуз.
Ширени чыгаруу үчүн үстүнө жүк коюп, тилди бөлмөдө бир түнгө калтырабыз. Эртеси тилди бир жумага муздаткычка салдык. Күнүгө тилди бирдей туздалсын деп оодарабыз. Биз жүктү алып салбайбыз!
Мөөнөтү бүткөндөн кийин, тилди чайкабай, таза тузсуз суу куюлган идишке салып, 1, 5-2 саат толук бышканга чейин бышырыңыз. Сууну кургатып, тилди муздак суу менен куюп, терисин сыйрып алабыз. Аны полиэтилен пакетине ороп коёбуз, антпесе тил ороп калат.
Кичинекей кесимдерге бөлүңүз.
