Даамдуу кайнатылган уйдун тилин кантип туура бышыруу керек.
Ал зарыл
-
- Уйдун тили - 1 кг.
- Пияз - 1шт
- Лавр жалбырагы
- Сорпонун тамырлары
Нускамалар
1 кадам
Уйдун тилин даярдаңыз: майсыз, сөөктүн сөөгүнөн, булчуң тканынан. Кан жана былжыр калбашы үчүн тилди жакшылап жууңуз. Калган канды кетирүү үчүн 2-3 саат бою муздак сууга тилиңизди салсаңыз болот.
2-кадам
Даяр болгон тилди муздак сууга салып, жай отто 2 сааттан 4 саатка чейин бышырыңыз (бул диапазон эттин катуулугу менен аныкталат). Бир жарым саат бышкандан кийин, сууга бөлүктөргө кесилген туз, сабиз жана пиязды кошобуз. Ага петрушка жана лавр жалбырактарын кошуңуз.
3-кадам
Даяр кайнатылган тилдерди муздак суу куюлган идишке өткөрүп, алардын терисин сыйрып алыңыз. Тилди кызмат кылардан мурун узун-туурасынан туурасынан кесип алыңыз. Картошка пюреси жана жашыл буурчак тилге гарнир катары ылайыктуу. Хрен жана уксус сыяктуу соус менен кызмат кылыңыз.
4-кадам
Соусту даярдоо үчүн сизге хрен тамыры 300гр, уксус 9% -250мл, суу -450мл, шекер, туз керек.
Тазаланган жана жуулган хренди блендерде майдалап, үстүнө кайнак суу куюңуз. Хрен муздагандан кийин уксус, туз, кумшекерди салып, ордуна коёбуз. Бүттү, уйдун тили үчүн ысык соус даяр. Тамагыңыз таттуу болсун.
