Скумбрия ден-соолукка пайдалуу майлардын жана аминокислоталардын мыкты булагы болуп саналат, аны туура тамактануу жана күнүмдүк керектөө үчүн идеалдуу кылат. Жашылчалар менен бышырылган балыктар сиздин сүйүктүү рецепттеринин бири болуп калат, анткени ал көп чыгымдарды жана татаал даярдыкты талап кылбайт.
Ал зарыл
- - скумбрия (3 даана);
- –Сабриз (1 даана);
- –Жаш цуккини (1 даана);
- - Помидор (2 даана);
- - бальзам сиркеси (5-7 мл);
- –Орегано (3 г);
- -туз.
Нускамалар
1 кадам
Алгач жашылча аралашмасын даярдашыңыз керек. Ал үчүн сабизди жууп, ичке тилимдерге бөлүңүз. Ошондой эле цуккини сырткы булгануудан чайкап, кубиктерге бөлүп алуу керек. Пиязды жука жарым шакекче кылып кесип алыңыз. Бардык жашылчаларды идишке аралаштырыңыз. Туз.
2-кадам
Помидорлорду чөйчөккө салып, үстүнө кайнак суу менен жаап, 5-7 мүнөттөн кийин жарылган терисин сыйрып, майдалап туурайсыз. Алынган аралашманы жашылчалардын калган бөлүгүнө кошуңуз.
3-кадам
Скумбриянын өлүгүн эритип, ичегисин алып, башын кесип, ичин чайкаңыз. Чыныга бальзам уксусун куюп, ага лимон ширесин, орегано жана туз кошуңуз. Чапалак. Маринадды эки жагына жана ичтин ичине жайыңыз. 15-20 мүнөт маринаддоо үчүн калтырыңыз.
4-кадам
Нан бышыруучу баштыкты алыңыз. Өсүмдүк аралашмасынын жарымын түбүнө коюңуз. Калган жашылчаларды скумбриянын курсагынын ичине жайгаштырыңыз. Балыкты жашылча-жемиш "жаздыкка" коюңуз. Баш жагындагы баштыкты атайын клип менен бекемдеңиз. Баштыкка бычак менен бир-эки тешик жасап, духовкага салыңыз, ал 160-190 градуска чейин ысытылышы керек. Балык бүткөндөн кийин, баштыкты кылдаттык менен ачып, жашылчаларды жалпак табакка салып, үстүнө скумбрияны коюңуз.
