Кош казанга ден-соолукка пайдалуу жана даамдуу тамактарды жасай аласыз - мисалы, гречка боткосу. Бууга бышырылган гречка күкүм жана аба болуп чыгат, ал качпайт жана күйбөйт. Жашылчаларды, этти же козу карынды дан өсүмдүктөрүнө кошуу менен менюну ар тараптуу кылыңыз - алардын жардамы менен гречка түшкү же кечки тамак үчүн көңүлдүү тамакка айланат.
Гречка боткосу май менен
Эң жөнөкөй вариант, ден-соолукка пайдалуу эртең мененки тамак үчүн мыкты, бул суудагы гречка боткосу. Бул тамак эт, балык, үй канаттуулары же соус кошулган ичеги-карын үчүн эң сонун гарнир болот.
Сага керек болот:
- 1 стакан гречка;
- 1, 5 стакан суу;
- татымына жараша туз;
- май.
Гречканы сорттоп, жууп салыңыз. Аны жармалардын бөлүгүнө салып, суу менен толтуруңуз. Кош казанды күйгүзүп, боткону 40 мүнөт бышырыңыз. Эгерде сиз процессти ылдамдаткыңыз келсе, гречканын үстүнө кайнак суу куюңуз - анда бышыруу процесси эки эсеге кыскарат. Ысык боткого май кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Муздак же жылытылган сүттү бөлүп-бөлүп ичсеңиз болот.
Ботуну майдын ордуна жашылча - күн карама же зайтун менен татымал кылса болот.
Гречка жашылча жана тоок эти менен кошо
Аш болумдуу жана пайдалуу тамакты - ар кандай жашылчалар жана тооктун филелери кошулган гречканы бышырууга аракет кылыңыз. Рецептти жашылча-жемиштердин татымына жараша өзгөртүү, чөптөрдү жана жыпар жыттуу заттарды кошуу менен өзгөртө аласыз.
Сага керек болот:
- 1 стакан гречка;
- 2 стакан суу;
- 400 г тооктун филеси;
- 300 г түстүү капуста;
- 1 сабиз;
- 1 чоң болгар калемпири;
- 200 г жашыл буурчак;
- 1 кичинекей пияз;
- туз;
- жаңы тартылган кара мурч;
- 3 аш кашык өсүмдүк майы;
- бир укроп.
Тооктун филесин майда бөлүктөргө бөлүп кесип алыңыз. Гүлдүү гүлдү гүл гүлчөлөрүнө бөлүп, уруктарын тазалап, кубиктерге бөлүңүз. Ошол эле жол менен пиязды майдалап туурайсыз. Гречканы өткөрүп, жууп салыңыз. Дан эгиндерин жана жашылчаларды буу казанына салып, ага туз, мурч кошуп, ысык сууга куюңуз. Кашканы 40 мүнөт бышырыңыз. Дасторконго чейин идишти өсүмдүк майы менен татымалдап, жакшылап аралаштырыңыз. Ар бир порцияга майдаланган укроп менен себелеп салыңыз.
Гречка боткосу пияз жана козу карындар менен кошулган
Козу карындуу гречканы көбүнчө мешке бышырышат, бирок бул тамакты кош казанга бышырсаңыз болот. Бул тамак үчүн шампиньондор гана эмес, ошондой эле токой козу карындары - порцини, болетус, шантереллалар же бал козу карындары да ылайыктуу.
Тамак үчүн, кургатылган козу карындарды колдонсоңуз болот, аларды мурун жумшак болгонго чейин кайнатыңыз.
Сага керек болот:
- 1 стакан гречка;
- 2 стакан суу;
- 300 г жаңы козу карын;
- 1 пияз;
- май;
- татымына жараша туз.
Өтүп, гречка чайкоо. Пиязды тазалап, майдалап туурап алыңыз. Ошол эле жол менен козу карындарды майдалап алыңыз. Сары майды эритип, дан идишине куюңуз. Гречка, пияз жана козу карындарды салып, ысык суу жана туз кошуңуз. Тамакты 40-45 мүнөт бышырыңыз. Кашканы кызмат кылардан мурун жакшылап аралаштырыңыз. Ага майдаланган чөптөр - укроп, сельдерей, петрушка себелеп койсоңуз болот.
