Кызгылт лосось таң калыштуу даамдуу гана эмес, ден-соолукка пайдалуу балык. Анын курамында организмге пайдалуу витаминдер, аминокислоталар, белоктор жана башка заттар бар. Кызгылт лосось филесин жасоонун көптөгөн ар кандай рецепттери бар.
Камырдагы кызгылт лосостун филеси
Сизге керек: 500-600 г кызгылт лосось филеси, 120 г буудай уну, 1 тооктун жумурткасы, 250 мл сыра, 1 аш кашык. өсүмдүк майы, туз, шекер, уксус же лимон ширеси.
Балыктын филесин агын суу менен чайкап, сүйрү майда бөлүктөргө бөлүңүз. Аларды лимон ширеси же дасторкон уксусу менен себелеп коюңуз. Андан кийин камырды даярдаңыз: унду, сыраны, жумуртканы, тузду жана кумшекерди аралаштырыңыз. Сизде бирдиктүү консистенциянын массасы болушу керек. Филенин ар бир бөлүгүн камырга малып, өсүмдүк майына алтын түстөгү даамдуу кабык пайда болгонго чейин кууруйбуз. Балыкка ысык тамак берүү сунушталат.
Кремде бышырылган кызгылт лосось филеси
Сизге керек: 400-500 г кызгылт лосось филеси, 1 болгар калемпири, 1 пияз, 1 сабиз, 2 жумуртка, 200 мл каймак, май.
Филени узундугу 4-5 см узундуктагы бөлүктөргө бөлүп кесип алыңыз. Пиязды тазалап, майдалап туурап, сары түстө кызарганча кууруйбуз. Ага майдаланган сабизди жана тууралган болгар калемпирин кошобуз. Жумуртканы жана каймакты өзүнчө идишке сүртү. Даяр болгон жашылча аралашмасын бышыруучу табакка салыңыз, үстүнө кызгылт лосось филесин салып, каймак аралашмасы менен толтуруңуз. Идишти 180С чейин ысытылган духовкага салып, 15 мүнөт бышырыңыз. Балыкты жашылчадан жасалган гарнир менен берген жакшы.
Фольгада бышырылган кызгылт лосось филеси
Сизге керек: 400 г кызгылт лосось филеси, 1 орто пияз, лимон ширеси, өсүмдүк майы, туз, майдаланган калемпир.
Филелерди агын суу менен жакшылап жууп, бөлүктөргө бөлүп алыңыз. Балыкты татымына жараша туз жана калемпир менен татымал кылыңыз. Андан кийин пиязды жука шакектерге бөлүп, фольгага бирдей коюңуз. Үстүнө кызгылт лосось филелери кошулуп, зайтун майы менен тамчылатыңыз. Балыкты 220С чейин ысытылган мешке бышырыңыз. 20 мүнөттөн кийин тамак даяр болот. Кызгылт лососьди кызмат кылардан мурун майдаланган жаңы чөптөр менен кооздоңуз.
