Лосось семьясында кызгылт лосось эң "демократиялык" балыктардын бири. Салыштырмалуу арзан баада, ал бир топ байкалаарлык артыкчылыктарга ээ. Анын тыгыз жана ошол эле учурда ширелүү эти бар, бул тамакты бышырууну жеңилдетет, анын курамында организмге өтө пайдалуу Омега-3 поли каныкпаган май кислоталары, витаминдер жана микроэлементтер бар. Мындан тышкары, бул жөн гана даамдуу!
Кызгылтым лосось гүлүнүн артыкчылыктары жөнүндө бир аз сөз
Бул балык аз калориялуу: 100 граммда болгону 150 ккал. Ал иммунитеттин сапатына жана теринин, чачтын абалына жакшы таасир тийгизүүчү белокко жана "жаш кислоталарга" Омега-3ке бай. алардын карылыкты бир аз басаңдатары эксперименталдык түрдө далилденген.
Нерв системасынын оптималдуу иштеши үчүн РР витамини өтө сейрек кездешет; кызгылт лосось көп кездешүүчү азыктардын бири. Микроэлементтердин бүтүндөй комплекси - калий жана натрий, фтор жана цинк - сөөк ткандарынын гармониялык өнүгүүсүнө жардам берет, ашказан-ичегинин иштешин турукташтырат.
Тандырга жашылчалар кошулган кызгылт лосось
Курамы:
- 1, 3 кг кызгылт лосось;
- 3 баш пияз;
- 2 шт. помидор;
- 1 PC. таттуу калемпир;
- 50 г май;
- 200 г сыр;
- ½ лимон;
- 60 г майонез;
- 1 таңгак жашыл буурчак;
- 3 аш кашык. l. өсүмдүк майы;
- туз, майдаланган калемпир (кара) - татымына жараша.
Алгач балыкты маринаддоо керек. Кызгылт лососьди кылдат тазалап, чайкаңыз, башы жана куйругу текке кетет. Ички жагынан, кырка тоонун эки капталын бойлой эки узун кесүү жасаңыз (арткы бетиндеги териге зыян келтирбестен), омуртканы кылдаттык менен алып салыңыз. Алынган өлүктү китеп менен жайып, анын "баракчаларын" бирдей туз жана калемпир менен жаап, андан кийин бардык аянтты жарым лимондун ширеси менен чачыңыз. Өлүктү мындай кеңейтилген формага бөлүп коюңуз: маринаддалсын, ошондо жашылча-жемиштерди даярдап баштоого убакыт келди.
Жашылчаларды жууп, помидорду кесимчелерге бөлүп, пиязды жарым шакекче кылып кесебиз. Пиязды бир аз туздалган орточо отто өсүмдүк майына кайнатыңыз. Бышыруу баракты өсүмдүк майы менен майлап, үстүнө балыкты коюп, бир аз жумшартылган май майы менен тегиздеңиз. Ага пиязды салсаңыз, андан кийин помидор, майонез катмары жана калемпир чачуу дагы жогору болот. Ал эми бул тегеректин ортосуна орточо өлчөмдөгү картошка туура келет, жарымына кесилген жана бир аз туздалган.
Эми бышыруу табагы духовкага жөнөтүлүп, 200 ° Cге чейин ысытылат, бышыруу 45 мүнөткө созулат. Ал ортодо сырды сүртүп, 30 мүнөттөн бышыргандан кийин, бышырылган баракты алып чыгып, балыкты сыр массасы менен чачыңыз. Даярдыкка жеткирүү.
Жашыл буурчакты кайнатыңыз. Эки пышак менен куралданып, балыкты жана жашылчаларды кенен идишке өткөрүп, ага буурчак кошуңуз.
Эгерде коноктор келсе же кечки тамактан кечигип калса, анда ишти тездетүү керек болсо, балыкты фольгага бышырып алсаңыз болот, ага болгону 15 мүнөт кетет. Мындай учурда картошканы өзүнчө кайнаткан жакшы.
