Даамдуу, пайдалуу, калориясы төмөн - мунун бардыгы балыкка байланыштуу. Витаминдерге жана аминокислоталарга бай балык азыктары биздин дасторконубуздан бекем орун алды. Балык тамактарынын рецептери көп. Бардыгы даамга жана фантазияга байланыштуу. Кызгылт лосось бышыруу үчүн эң сонун. Кызгылт лососьтун филесин мешке жашылчалар менен бышырса болот. Бул балык дагы, гарнир дагы болот. Тез жана даамдуу
Ал зарыл
-
- • 1 кг. балык филеси
- • 1 кг. сабиз
- • 0,5kg. пияз
- • 2st. аш кашык өсүмдүк майы
- • 100гр. сыр
- жарым лимон (же 0,4 стакан кургак шарап)
Нускамалар
1 кадам
• Тоңдурулган кызгылт лосось филелерин алып, таза идишке салып, бөлмө температурасында толугу менен эригенге чейин калтырыңыз. Ошентип, балыктар пайдалуу заттар менен витаминдерди көбүрөөк сактайт. Агын суунун астында филелерди жакшылап чайкап, кабырчык, канат жана сөөктөр жок экендигин текшериңиз. Ашыкча нымдуулукту кетирүү үчүн таза, кургак кездеме менен сүртүп алыңыз. Филелерди бөлүктөргө бөлүп кесип алыңыз. Кастрюль сүттү мешке коюп, кайнатып, балыктын филесин кайнап жаткан сүткө эки мүнөткө батырыңыз. Кесилген кашык менен алып, табакка салыңыз.
2-кадам
• Жуунуп, кабыгынан тазалап, жука тилимдерге бөлүңүз, канчалык жука болсо, ошончолук жакшы (кол майдалагычты же комбайнды колдонсоңуз болот). Эгер сизде чоң сабиз бар болсо жана тегерекчелеринин диаметри чоң болсо, анда аларды эки-төрт бөлүккө бөлүңүз. Пиязды сыйрып, жарым шакекче кылып кесип алыңыз. Алдын ала ысытылган табага эки аш кашык өсүмдүк майын куюп, майдаланган пиязды салып, үч-төрт мүнөт кайнатыңыз, майдаланган сабизди кошуп, баарын кызарганча кууруйсуз.
3-кадам
• Даярдалган жашылчаларды бышыруучу табакка салыңыз, үстүнө бир катмарга жайыңыз, сүткө кайнатыңыз, кызгылт лосось филелери. Тамакка татымал кошуу үчүн калемпир, туз кошуп, лимон ширеси же кургак шарап менен тамчылатыңыз. Укроп жана петрушканы кошсоңуз болот. Майонездин тегиз катмарын сүртүп, майдаланган сыр менен себелеп коюңуз. Катуу быштакты (голландиялык, швейцариялык, чеддар, эддам, пармезан, орус) тандап, орой кыргычтын үстүнө сүртүп алган жакшы. 2000С чейин ысытылган мешке салып, кызарганча бышырыңыз, бул 20 мүнөттөн ашпашы керек. Идишти ысык да, муздак да берсе болот. Муздак кезде кызгылт лосось даамын жоготпойт. Тамагыңыз таттуу болсун!
