Сатып алынган быштакты эч качан үй быштакына салыштырууга болбойт. Ошол себептен сиздерге айыл сүтүнөн аны даярдоонун рецебин сунуш кылам. Албетте, бул көп убакытты алат, бирок натыйжасы сизди жагымдуу таң калтырат.
Ал зарыл
- - айыл сүтү - 3 л;
- - бышырылган сүт - 1 аш кашык.
Нускамалар
1 кадам
Сүттөн каймакты алып салып, ага йогурт кошуп алыңыз. Эгерде айран жок болсо, анда каймакты колдонсоңуз болот. Бул аралашманы идиштин үстүнө таза ашкана сүлгүсү менен жаап, жылуу жерге бир күнгө жакын коюңуз. Суулануунун так убактысын айтуу кыйын, анткени бардыгы бөлмөнүн температурасына байланыштуу. Натыйжада, сизде желеге окшош бир кыйла коюу масса болушу керек.
2-кадам
Эми кычкыл сүттүн идишин ылайыктуу көлөмдөгү казанга салыңыз. Адегенде анын астына каалаган стендди орнотууну унутпаңыз. Бул банка ысытылганда жарака кетпеши үчүн керек.
3-кадам
Эми ошол эле идишке ушунчалык ысык суу куюңуз, анын деңгээли идиштин илгичтеринин деңгээлинде болсун. Мындай абалда идишти жана идишти мештин үстүнө коюп, өтө жай отто 60 мүнөт ысытыңыз.
4-кадам
Буу суудан көтөрүлө баштаганда, бышырылган сүттү этияттык менен байкаңыз. Эгерде сарысуу коюу массадан бөлүнө баштаса, анда табага салынган бышырылган сүттүн идишин суу менен алып, бөлмө температурасына чейин муздатыңыз.
5-кадам
Эки катмарга бүктөлгөн марли менен терең идиштин үстүн жаап коюңуз. Ага муздаган сүттүн массасын өткөрүп бериңиз. Кездеме байлап бүткөндөн кийин, идиштин үстүнө илип, болжол менен 8-10 саатка ошол бойдон калтырыңыз.
6-кадам
Убакыт өткөндөн кийин, коюу сүттү марлиден алып салыңыз. Айылдын сүтүнөн үйдө жасалган быштак даяр!
