Салттуу пикник менюсун козу жана баклажан табагы менен ар тараптуу кылса болот. Мындай тамакты даярдоо үчүн бир аз убакыт талап кылынат, бирок ал даамдуу жана табитти ачат.
Ал зарыл
- Фарш үчүн
- - козу массасы 500 г;
- - пияз 2 даана;
- - сарымсак 3 тиш;
- - петрушка, укроп, кинза;
- - баклажан 3 даана;
- - калемпир, туз.
- Соус үчүн
- - зайтун майы 3 аш кашык;
- - сарымсак 2 тиш;
- - лимон ширеси 1 аш кашык
Нускамалар
1 кадам
Козуну жууп, кагаз сүлгү менен кургатыңыз, бөлүктөргө бөлүңүз. Пиязды сыйрып алыңыз. Жашылчаларды агын суу астында жакшы жууп салыңыз.
2-кадам
Этти, пиязды жана сарымсакты эт майдалагычтан өткөрүңүз. Петрушканы, укропту жана кинзаны майда туурап, фаршка жибериңиз. Фаршка туз, туз кошуп, бардыгын жакшылап аралаштырыңыз. Фарш шорпокторго түшүп кетпеши үчүн, аны жакшылап уруу керек. Андан кийин тыгыз эт пирожныйларын жасаңыз.
3-кадам
Баклажандарды тилимдерге бөлүп, туз кошуп, 20 мүнөттөн кийин сыгып алыңыз. Этти жана баклажанды кууруп, эттин бышканына чейин кебабды кууруйбуз. Андан кийин зайтун майы, лимон ширеси жана фаршка сарымсактан жасалган соус менен сүртүп алыңыз. Жаңы жашылчалар менен кызмат кылыңыз.
