Жашылчадан жасалган тамак ар дайым жогору бааланат. Эгерде бул духовкада бышырылган баклажан болсо, анда ал өтө даамдуу гана эмес, пайдалуу да. Алардын өзгөчө даамын сыр жана ар кандай чөптөрдүн аралашмасы берет, бышырганда сонун жыпар жыт кетет.
Ал зарыл
- - 500 г баклажан;
- - 300 г козу карын (жаңы да, тоңдурулган козу карынды да колдонсо болот);
- - 300 г помидор;
- - 150 г катуу сыр;
- - 200 г аз майсыз каймак;
- - 100 г фета сыры;
- - 3 тиш сарымсак;
- - 1 чай кашык куркума;
- - татымына жараша туз;
- - өсүмдүк майы.
Нускамалар
1 кадам
Баклажандарды жууп, тегерекчелерге кесип (калыңдыгы 1 смдей), бир аз туздап, коёбуз. Козу карындарды ортоңку бөлүктөргө бөлүңүз. Сарымсакты майдалап туурайбыз, каймак менен аралаштырабыз. Жашылчаларды кесип, бардыгын жакшылап аралаштырыңыз.
2-кадам
Сырды жана катуу сырды майдалап сүргүчкө сүртүңүз. Помидорду жука тилимдерге бөлүңүз. Баклажандарды туздан чайкаңыз, керек болсо экинчи жолу туздалыңыз.
3-кадам
Бышыруучу табакты өсүмдүк майы менен майлап, түбүнө баклажандарды коёсуз. Сметананын, чөптөрдүн жана сарымсактын аралашмасы менен сүртүп алыңыз, жарымы экинчи катмарда калышы керек. Козу карындарды аралашманын үстүнө коюп, андан кийин майдаланган помидор менен жаап, аралашманын экинчи катмары менен сүртүп алыңыз.
4-кадам
Үстүнө катуу сыр жана фета сырын себелеп коюңуз. Баклажандар меште 170 градуста 25 - 30 мүнөт бышырылат. Тамак алтын күрөң түстө болушу керек.
