Жай бышыруучу бышырылган быштак соусундагы козу карындар менен баклажан бир эле идиштен айырмаланып, бирок жөн эле мешке же бышырылган бышырылганга окшош. Мунун сыры так "Акылдуу казанда" жатат. Жашылчалар тыгыз жабык капкактын жардамы менен бардык витаминдерин сактап калышат. Алар кайнабайт жана күйбөйт. Тамак назик жана даамдуу болуп чыгат.
Ал зарыл
- - 3 баклажан;
- - 1 пияз;
- - 3 болгар калемпири;
- - 1 сабиз;
- - 3 тиш сарымсак;
- - 400 г консерваланган козу карындар;
- - кайра иштетилген 200 г сыр;
- - 5 аш кашык. кашык каймак;
- - өсүмдүк майы;
- - Кара мурч;
- - петрушка;
- - туз.
Нускамалар
1 кадам
Баклажандарды жууп, тазалап алыңыз. Шакектерди кесип, туздуу суу менен жаап, 30 мүнөт тыныктырыңыз.
2-кадам
Пияздын кабыгын тазалап, жарым шакекчеге бөлүңүз. Өсүмдүк майына бир аз кууруп алыңыз.
3-кадам
Таттуу калемпирди агын суунун астында чайкап, уруктардан бөлүп, тилке кылып кесип алыңыз.
4-кадам
Сабиз даярдаңыз. Жууп, тазалап, одоно сүргүчтөн өткөрүңүз. Сарымсакты майдалап туурайбыз.
5-кадам
Жай мешти даярдаңыз. Идишке өсүмдүк майын куюңуз. Ага баклажан, болгар калемпири, сабиз жана козу карындарды кошуңуз. "Fry" программасын 5 мүнөткө коюңуз.
6-кадам
Жыгач шпатель менен тынымсыз аралаштырып, жашылчаларды капкагы ачык бойдон кууруңуз.
7-кадам
Майдаланган сарымсакты эритилген сыр, каймак, туз жана кара мурч менен айкалыштырыңыз. Бир стакан кайнатылган сууну кошуп коюңуз. Сыр соусун жашылчалардын үстүнө куюңуз. Бышырылган пиязды кошуңуз.
8-кадам
"Өрт өчүрүү" программасын 35 мүнөткө коюңуз. Бышыруудан 5 мүнөт мурун жашылчаларды кошуп алыңыз.
