Манти пломбасы ар кандай азыктардан даярдалат: уйдун эти, козу, картошка, балык, быштак, цуккини. Ашкабак менен даамдуу жана назик манты алынат. Эт менен айкалышканда, алар негизги тамак катары, алма жана шекер менен таттуу катары пайдалуу.
Ал зарыл
- Ашкабак жана козу менен жасалган манты үчүн:
- - 3 стакан ун;
- - 2 жумуртка;
- - 1 стакан суу;
- - 500 г ашкабак;
- - 2-3 пияз;
- - куйрук майынын 20 г майы;
- - 200 г козу;
- - туз;
- - майдаланган кара калемпир.
- Ашкабак менен таттуу манты үчүн:
- - 2 стакан ун;
- - стакан сүт;
- - 2 жумуртка;
- - 150 г шекер;
- - 700 г ашкабак;
- - 2 алма;
- - лимондун ширеси;
- - ваниллин;
- - туз.
Нускамалар
1 кадам
Козу жана ашкабак мантыны жасаш үчүн алгач камыр жасаңыз. Унду элеп, слайд менен доскага куюп, ортосуна депрессия жасаңыз. Жылуу сууга куюп, жумуртка жана туз кошуп, акырындык менен унду аралаштырып, катуу камырды жууруп, сүлгү менен жаап, 30 мүнөт тыныктырыңыз.
2-кадам
Пиязды майдалап, май куйрук майына кууруп, козуну майдалап алыңыз. Ашкабактын кабыгын тазалап, 0,5 см кубдуктарга бөлүп, ага эт, пияз, туз жана калемпирди кошуп, толтургучту жакшылап аралаштырыңыз.
3-кадам
Камырды жука жайып, 10 см чарчыларга бөлүп, ар бир тортко 1-2 аш кашыктан салыңыз. ашкабак козу менен. Квадраттын учтарын ортосунан бириктирип, капталдарындагы бурчтарды кысыңыз.
4-кадам
Манты мурун буу торуна же манты бышыргычка салыңыз, ал торчолорду мурун өсүмдүк майы менен майлап турган. Манты 40-45 мүнөт бууландырыңыз, андан кийин табакка салып, каймак, эритилген май же каалаган соус менен кызмат кылыңыз.
5-кадам
Ашкабак менен таттуу манты үчүн, алгач камырды даярдап алыңыз. Жумуртка, сүт, 1 аш кашык аралаштырыңыз. кант, бычактын учуна бир чымчым туз жана ваниллин. Тактайга унду слайд менен элеп, анда депрессия түзүп, жумуртка-сүт аралашмасын куюңуз. Катуу камырды жууруп, нымдуу сүлгү менен жаап, 30 мүнөт коё туруңуз.
6-кадам
Бул учурда, фаршты жасаңыз. Ашкабак менен алманы орой кыргычтын кабыгынан тазалап, майдалап, биригип, 4 аш кашык менен аралаштырыңыз. Сахара. Лимон ширесин кошуңуз.
7-кадам
Камырды арканга сунуп, жаңгактын көлөмүндөй тилимдерге бөлүп, ар бирин диаметри 6-10 см кылып жайып, четтери ортосунан жука болсун. Башка жол менен жасай аласыз: камырдын бардыгын чоң катмарга жайып, төрт бурчтуктарга бөлүп, 6-10 см капталга бөлүп, 1 аш кашык жайыңыз. ар бир торт үчүн толтуруу.
8-кадам
Эми манты түзүңүз. Ал үчүн аянттын бардык бурчтарын борборго бириктирип, конверт жасаңыз, андан кийин капталындагы жанаша жайгашкан бурчтарды чымчыңыз. Мантыны торттун бардык тарабын бириктирип, үстүнкү тешиктерин калтырып же жабык кылып жасоого болот.
9-кадам
Пароходдун же мантовердин торчолорун өсүмдүк майы менен майлап, манты коюңуз. 25-30 мүнөт бууланыңыз. Даяр манты дасторконго каймак же май менен жайнатыңыз.
