Бул рецепт бул тамакты даярдоонун ылдамдыгын жана оригиналдуулугун баалап, классикалык блинчиктерге жаңыча көз чаптырууга жардам берет.
Тест үчүн бизге төмөнкүлөр керек:
- 200 г ун
- 1 стакан суу
- 1 стакан айран
- 0,5 чай кашык сода, уксус же лимон кислотасы менен өчүрүлөт
- 2 аш кашык өсүмдүк майы
- 1 жумуртка
Толтургуч үчүн:
- чочко майы же төш
- пияз
Терең чоң идишке бардык суюк компоненттерди 1 стакан суу, 1 стакан кефир, 2 аш кашык өсүмдүк майы жана өчүрүлгөн сода менен аралаштырыңыз. Баарын жакшылап аралаштырыңыз. Андан кийин 200 г ун кошуп, камыр жууруйсуз. Камыр суюк болуп чыгышы керек. Кесектер таркаганча аралаштырыңыз. Аралашма бир тектүү болушу керек. Андан кийин камырды азырынча бөлүп коюңуз, толтургучтун камын көрөлү.
Ал үчүн төштү же беконду жука тилимдерге бөлүп, майдаланган пияз менен ысык кастрюльге кууруйбуз. Сиз туздалган, ышталган же жаңы болгон ар кандай төштү колдоно аласыз. Толтургучтун көлөмү сиздин каалооңузга жараша болот. Даамы билинбеген же тескерисинче, үстөмдүк кыла турган көлөмгө жетише аласыз. Кууруп, кызарганча ар дайым кууруйбуз.
Толтургуч муздаган соң, камырдын ичине аралаштырып, камырдын бир тектүүлүгүнө жетишебиз.
Жакшы ысытылган майга куймактарды эки жагына кууруп алыңыз. Камырды кашык менен көмөч казанга салыңыз.
Майонез же каймак менен ысык блинчиктерди берсеңиз болот. Үгүттөлгөн катуу сыр менен себелеп койсоңуз болот.
