Жыпар жыттуу таттуу бал илгертен бери эле бааланып келген. Өзүнүн уникалдуу биологиялык касиеттери жана бай химиялык курамы менен, бул продукт мыкты калыбына келтирүүчү жана айыктыруучу каражат болуп саналат. Бал ырахат тартуулап, денеге пайда гана алып келиши үчүн, табигый продуктту гана тандоо керек.
Ал зарыл
төмөнкү сорттогу кагаздын барагы; - дистилденген суу; - йод; - сирке маңызы
Нускамалар
1 кадам
Балды тандоодо анын түсүнө көңүл буруңуз. Балдын ар бир түрү белгилүү бир түскө ээ. Линден - янтарь, гүлдүү - ачык сары, беде - ачык, кээде сары, гречка балы күрөң түстөргө боёлот. Кошумча таза бал, анын келип чыгышы кандай болбосун, адатта тунук. Эгерде анын курамында крахмал, кант жана башка кошулмалар болсо, анда ал белгисиз жана чөкмө болот.
2-кадам
Аары продуктусунун жытына көңүл буруңуз. Чыныгы бал жыпар жыттуу, теңдешсиз жытка ээ. Шекердин кошулушу менен бал таттуу, жытсыз сууга окшоп кетет.
3-кадам
Табигый балдын консистенциясы назик жана ичке. Аны манжалардын арасына оңой сүртүп, териге тоскоолдуксуз сиңирип алуу керек. Контрафакттык продукт орой түзүмгө ээ, ал эми сүртүлгөндө манжаларда томпоктор калат.
4-кадам
Балга кант жана суу кошулгандыгын текшериңиз. Ал үчүн нымды жакшы сиңирип алган төмөнкү сорттогу кагаздын баракчасын алып, ага бир тамчы бал коюңуз. Эгерде тамчы жайылып, кагазга нымдуу тактар калса же андан өтүп кетсе, анда бал суу менен суюлтулат. Табигый продуктта суу жок. Ошондой эле, балдын кагазга жайылышы анын сапатынын төмөндүгүн көрсөтүп, өнүмдүн уюктун быша электигин билдирет. Мындай балдын нымдуулугу жогору жана тез бузулат.
5-кадам
Ошондой эле балдын курамындагы кант сиропунун курамын, ага бир кесим нанды малып коюу менен ачып көрсөңүз болот. Нанды 10 мүнөттөн кийин алып салыңыз. Табигый сапаттагы азыкта нан катууланат. Эгерде бөлүк жумшарып же сойлоп кеткен болсо, анда бул кант сиробу.
6-кадам
Балдын курамында крахмал жана бор бар экендигин билүү үчүн, бир аз балды бир аз дистилденген суу менен суюлтуп, ошол жерге 5 тамчы йод кошуңуз. Эгерде эритме көк болуп калса, анда ал продуктту даярдоодо крахмал колдонулгандыгын билдирет. Ушул эле эритменин ичине бир нече тамчы уксус маңызын (йоддун ордуна) тамчылатып, балда бор бар же жок экендигин билүүгө болот: анын курамындагы эритме ышкырат.
7-кадам
Резервдеги балды сатып алууда алгач 3-4 туруктуу сатуучулардан бир аз өлчөмдө алыңыз. Үйдө жогорудагы үлгүлөрдүн бардыгын жасап, табигый сапатка дал келген балды келечекте колдонуу үчүн сактаңыз.
8-кадам
Балды чопо идиштерде, айнекте, жыгачта, керамикалык жана фарфор идиштерде сактаңыз. Балды эч качан металл идиштеринде сактабаңыз, анткени металлдагы кислоталар реакцияга кириши мүмкүн. Бул азыктын азайышына жана балдын курамындагы оор металлдардын көбөйүшүнө алып келет. Мындай продукт ашказандагы ыңгайсыздыкка гана эмес, ууланууга да алып келиши мүмкүн.
