Ачытма камырдан жасалган бышырылган азыктар, эгер туура даярдалса, ар дайым укмуштуудай даамдуу жана канааттандырарлык. Сиздин үй-бүлөңүздүн бардык мүчөлөрүнө сөзсүз жаккан жапжашыл жана жыпар жыттуу шекер булочкаларын жасоону сунуштайм.
Ал зарыл
- - 500 грамм ун;
- - үч аш кашык шекер;
- - 1/2 чай кашык туз;
- - ваниллин салынган баштык;
- - бир аш кашык кургак ачыткы;
- - 250 мл сүт;
- - 50 грамм май;
- - эки жумуртка.
- Толтуруу үчүн:
- - 100 грамм шекер;
- - 50 мл тазаланган өсүмдүк майы.
- Майлоо үчүн:
- - бир жумуртка.
Нускамалар
1 кадам
Сүттү болжол менен 40 градус температурага чейин ысытып, анда бир аш кашык шекерди эритип, кургак ачыткыны кошуп, 15-20 мүнөт жылуу жерде калтырыңыз.
2-кадам
Май эриңиз. Калган шекер жана туз менен жумуртканы сабап, муздаган эритилген майды кошуп аралаштырыңыз жана аралаштырыңыз (эч кандай учурда сабалган жумуртканы ысык май менен аралаштырбайсыз, антпесе бырышат). Даяр болгон массага ачыткы кошулган сүттү куюп, жакшылап аралаштырыңыз.
3-кадам
Унду эки-үч жолу электен өткөрүңүз (унду электен өткөрбөсөңүз, булочкалар жумшак болуп калат). Унду мурун даярдалган аралашма менен айкалыштырып, идишке камыр жууруйбуз.
4-кадам
Жумуш бетине ун чачып, ага камырды салып, дагы бир жолу кылдаттык менен, камырды жууруңуз, ал сиздин колуңузга жабышпай калат.
5-кадам
Даяр болгон камырды идишке өткөрүп, үстүнө салфетка менен жаап, эки сааттай жылуу жерге коюңуз (ушул убакыттын ичинде камыр үч эсе көбөйүшү керек, эгер андай болгон жок болсо, камырдын калуусун көбөйтүңүз) дагы 30 мүнөт жылуу жерде).
6-кадам
Камырды дасторконго коюңуз, алдын ала ун себелеп салыңыз. Камырдын арасынан тооктун жумурткасынын көлөмүндөй кичинекей бөлүгүн кыпчып алыңыз, калган камырды шамалдап калбоо үчүн салфетка менен жабыңыз. Камырдын бир бөлүгүн колуңуз менен аз-аздан токоч кылып жууруп, анын бир тарабын эритилген май менен майлап, кумшекер себелеп, тоголоктой түрүп салыңыз. Рулетти узундугу боюнча тоголоктогула, ошондо сиз кабык сымал формага ээ болосуз, андан кийин форманын ортосуна кичинекей тилик жасап, камырды капталдарына бурабыз. Калган токочторду дагы ошондой кылып жасаңыз.
7-кадам
Бышырылган баракты өсүмдүк майы менен майлап, үстүнө булочкаларды салабыз. Бөлмө температурасында 10-15 мүнөт коё туруңуз (көтөрүлүү үчүн). Духовканы 180-190 градуска чейин ысытып, булочкаларды сабалган жумуртка менен майлап, духовкага 30 мүнөткө коюңуз.
8-кадам
Даяр бышырылган азыктарды өсүмдүк майы менен майлап, сүлгү менен 10 мүнөткө жаап коюңуз, булочкалар даяр.
