Жайында дачага же токойго барып, барбекю жегим келет. Жөнөкөй чочконун эти жана уйдун кебабынан тажагандар үчүн, кебаб сезонун мыкты ар тараптуу кылуучу жөнөкөй рецепт бар.
Ал зарыл
- - 1 PC. ачык күрөң;
- - 1,5 кг үндүк филеси;
- - 10 даана. бекон тилкелери;
- - 3 шт. розмарин сабагы;
- - 5 г тиш;
- - 20 г бал;
- - 50 г зайтун майы;
- - 5г кара кара мурч.
Нускамалар
1 кадам
Бардык ингредиенттерди даярдаңыз. Муздак агын сууда үндүктүн филесин жакшылап чайкап, көлөмү жана формасы бирдей майда бөлүктөргө бөлүңүз. Жумшактык үчүн аларды балка менен жеңил сүртүңүз. Башка жагына оодарып, ошондой кыл. Филелерди кайрадан сууга чайкаңыз. Кагаз сүлгүгө коюп, кургатыңыз.
2-кадам
Филе кургап жатканда маринадды даярдап алсаңыз болот. Апельсинди алып, кабыгынан тазалап, жакшы данак жасаңыз. Аны майдаланган розмарин, гвоздика жана калемпир менен айкалыштырыңыз. Ал бир нече мүнөт демделсин, андан кийин аралашмага апельсин ширесин кошуңуз.
3-кадам
Филе идишке салып, үстүнө маринад жаап, муздаткычка 2-3 саатка коёсуз.
4-кадам
Түркиянын кесимдерин шашлыкка салып, ар тараптан бал менен сүртүп алыңыз. Бекендин тилкелери менен филелерди ороп алыңыз. Шишкебекти 15-20 мүнөттөн ашык эмес, тынымсыз аралаштырып бышыруу керек. Бышкандан кийин маринад менен алдын ала сугарып, кызмат кылган жакшы.
