Эгерде сиз конокторуңузду кантип эркелетүүнү билбесеңиз, анда эң назик, жүрөккө жакын жана жөнөкөй даамдуу козу карынды пирог менен бышырыңыз. Анын даамы гана эмес, кооз көрүнгөндүктөн, майрамдык дасторкондо кызмат кылуу уят иш эмес.
Ал зарыл
- -0,5 кг козу карын
- -300 г ун
- -3 жумуртка
- -300 г жумшак сыр
- -350 г картошка
- -220 г май каймак
- -120 г маргарин же май
- -туз, калемпир жана татымалдарды татымына жараша
Нускамалар
1 кадам
Маргаринди же майды жылуу жерге 1 саатка салып коюңуз. Май жумшак болгондо, аны бөлүктөргө бөлүп, аралаштыргычка же блендерге салыңыз. Майга 2 жумуртка айдап, баарын жакшылап аралаштырыңыз, же болбосо жакшы согуңуз. Май менен жумуртканын аралашмасына ун кошобуз. Столдун үстүнө ун куюп, үстүнө катуу камыр жууруйбуз. Бул пирог камырын идишке салып, үстүнө пленка же баштык менен жаап, муздаткычка 20 мүнөт салыңыз.
2-кадам
Козу-карын пирогунун камырын муздаткычтан алып, дасторконго коюп, бир кыйла калың, тегиз тегерек катмарга ороп коюңуз. Камырды тегерек бышыруучу табакка салыңыз, капталдарын калыптандырыңыз, формасын жакшылап тегиздеңиз жана суусундукта бышырганда бышырыңыз.
3-кадам
Козу карындарды colanderге салып, жакшылап чайкап, андан соң кагаз сүлгүгө коюп кургатыңыз. Кубаттуу кылып кесилген тактайга иштетилген козу карындарды салыңыз. Картошканы 5 мүнөткө сууга малып, андан кийин кирди тазалоо үчүн жакшылап чайкаңыз. Таза картошкаларды казанга салып, үстүн суу менен жаап, форма менен кайнатыңыз. Даяр картошкаларды кабыгынан тазалап, кубиктерге бөлүңүз.
4-кадам
Алдын ала ысытуу үчүн духовканы 180 градуска буруңуз. Каймакты идишке салып, жумуртка кошуп, бардыгын жакшылап сабаңыз. Быштакты блендерде же орто сүргүчтө майдалап, табакка салыңыз. Бардык аралашманы туз жана калемпир менен сүйүктүү татымалдарды кошуп аралаштырыңыз.
5-кадам
Козу карындарды жана картошкаларды бириктирип, аралаштырып, камырдын үстүнө бирдей катмарга коюңуз. Бул пирогтун ичине каймак, сыр жана жумуртканын аралашмасы куюп салыңыз. Козу карын пирогун 45 мүнөт духовкага салып, андан соң алып, сүлгү менен жаап, муздатыңыз. Козу карын менен быштак пирогу даяр.
