Пирогдорду ким сүйбөйт? Мүмкүн, мындай тамактан баш тартууга мүмкүнчүлүк алгандар аз. Пирогдор ар кандай, бирок бардыгы даамдуу жана даамдуу. Өзүңүздү жашылча-жемиш козу карынын пирогу менен сыйлаңыз. Аны бышыруу өтө жөнөкөй, эгер сиз балдарды ушул процессте катыштырсаңыз, анда ал көңүл ачат.
Ал зарыл
- 4 баклажан
- 3 цуккини,
- 3 пияз,
- 500 грамм шампиньон,
- 50 грамм кургатылган порчини козу карыны,
- 100 грамм зайтун майы
- 200 грамм катуу сыр
- бир топ петрушка
- бир тутам укроп,
- бир тутам кинза,
- туз жана жер калемпири.
Нускамалар
1 кадам
Порчини кургатылган козу карындарды идишке куюп, суу толтуруп, 20 мүнөт тыныктырыңыз.
Чогулган козу карындарды ошол эле сууга 25 мүнөт кайнатыңыз.
2-кадам
Баклажандарды жана цуккини жууп салабыз. Учтарын кесип, жашылчаларды кичинекей шакектерге бөлүңүз. Табага зайтун майын куюп, ысып, жашылчаларды кууруйбуз.
3-кадам
Шампиньондорду бир нече бөлүккө узунунан кесип алыңыз. Порчини козу карындарындагы сорпону төгүп, козу карындардын өзүлөрү майдалап алышат. Көк чөптөрдү жууйбуз, майдалап туурайбыз.
4-кадам
Зайтун майын же кадимки күн карама майын кичинекей казанга куюңуз (зайтун майы даамдуу болот) жана козу карындар менен кошо майдаланган пиязды (шампиньондор жана ак) салыңыз. Кастрюльди жай отко коюп, толтурманы он мүнөттөй кайнатабыз.
5-кадам
Катуу сыр үч (сиз сатып алынган майдаланган сырды колдоно аласыз). Нан бышыруучу табакты зайтун майы менен сүйкөйбүз. Баклажан жана цуккини кесиндилерин бышыруучу табакка салып, бир аз туз кошуп, үстүнө калемпир чачыңыз. Жашылчалардын үстүнө козу карындарды салып, чөптөр менен себелеп коюңуз. Биринчи катмар даяр. Экинчи катмар дагы ошондой.
6-кадам
Духовканы 180 градуска чейин ысытып алабыз. Жашылча пирогун козу карындар менен бышырабыз, болжол менен 20-25 мүнөт. Пирогду алып, ага козу карындын шорпосун кошуп, майдаланган сыр менен толтурабыз. Дагы он мүнөт кызарганча бышырыңыз. Жагымдуу жана даамдуу учурлар.
