Жука лаваш - ысык жана муздак закускалар, пирогдор жана башка тамактар үчүн мыкты база. Пломбаларды жана даярдоонун ыкмасын өзгөртүү менен, менюну бир кыйла ар тараптуу өзгөртө аласыз. Ачыткысыз лаваш сыр, эт, балык, чөп жана жашылчалар менен жакшы айкалышат, андан адаттан тыш таттуу тамактарды жасоо оңой.
Снэк түрмөгү
Ичке ачыткысыз пита наны ар кандай закускалардын эң сонун негизи. Рулетти бөлүктөргө бөлүп, шашлыкка илип, фуршет же банкеттик дасторкондо берсе болот. Лососьду лосось, сокки семга, форель, башка ышталган же бир аз туздалган балыктарга алмаштыруу оңой.
Курамы:
- 1 барак пита наны;
- 150 гр муздак ышталган лосось;
- 150 г быштак сыры;
- 2 аш кашык. l. майдаланган петрушка;
- кара калемпир.
Дасторконго пита нанын жайып, быштак сырын жайып, майда тууралган петрушканы себелеп коюңуз. Лососьдун үстүнө жука тилимдерди жайып, татымына жараша калемпир таркатыңыз. Пита нанын оромго түрүп, курч бычак менен бөлүктөргө бөлүп, табакка салыңыз. Тамакты кызмат кылганга чейин муздаткычта кармаңыз.
Lavash pie
Жумшак сыр же фета сыры бар даамдуу тамак. Ачытылган сүт азыктары менен иштешкенде, лаваш шишип кетет, бышырылган азыктар өтө назик. Бул рецепт боюнча, быштак, жаңы мөмө-жемиштер, кыям кошулган десерт пирогун да жасай аласыз.
Курамы:
- 4 барак жука пита наны;
- 0,5 литр майсыз айран;
- 2 жумуртка;
- 100 г гранулдуу быштак;
- 150 г фета сыр;
- 1, 5-ст. l. Каймак майы;
- туз, жаңы майдаланган кара мурч.
Отко чыдамдуу форманы май менен майлап, ичине 2 барак пита нанын салып коюңуз, ошондо четтери илинип турат. Калган шейшептерди бөлүктөргө бөлүп алыңыз. Жумурткаларды айран жана бир чымчым туз менен өзүнчө идишке салып сабаңыз. Пита нанын бөлүктөрүн кезектешип айран аралашмасына малып, калыпка салып, быштак менен майдаланган фета сырынын аралашмасын чачабыз. Калемпир даамына жараша.
Тортту питанын илинген четтери менен жаап, калган жумуртка-кефир аралашмасын куюңуз. Майдын майда бөлүктөрүн бетине жайыңыз. Табакты 200 градуска чейин ысытылган духовкага салыңыз. Жакшынакай алтын кабык пайда болгондо, тортту мештен алып, түз эле формага туурайсыз. Ысык же жылуу тамак.
Үйдө жасалган квезадилла
Жука армян лавасы Мексика стилиндеги табитти ачкан тамакты жасайт. Ага жаңы сметана жана ысык сальса менен кошо ысык тамак берилет. Эң жөнөкөй вариант - сыр кошулган квезадилла, бирок ушул сыяктуу тамакты башка ингредиенттер менен кошо даярдоого болот: фарш, ветчина, ар кандай жашылчалар жана чөптөр.
Курамы:
- 2 барак жука пита наны;
- 200 г катуу сыр;
- 2 бышкан помидор.
Сырды сүргүчтөн өткөрүңүз, помидорду жука тилимдерге бөлүңүз. Пита нанды дасторконго жайып, ар бир шейшептин бир жагына сыр катмарын салып, үстүнө томат тегеректерин жайыңыз. Шейшептерди экиге бөлүп, кургатылган табада ысытыңыз, ошондо сыр эрип, торттун бети кургап, кытырак болуп калат. Ар бир кесимди экиге бөлүп, экиге бөлүп, табакка салыңыз, муздак каймак жана сальса менен кызмат кылыңыз.
