Боордун жана козу карындын бардык сүйүүчүлөрү үчүн мен бул азыктарды бир даамдуу тамакка бириктирүүнү сунуш кылам. Ширелүү боор жана жыпар жыттуу козу карындар ар дайым даамдуу айкалышат.
- 400 гр. тоок боору,
- 2 аш кашык. l. буудай уну,
- 2 шт. жумуртканын сарысы,
- 150 гр катуу сыр
- 1 PC. таттуу болгар калемпири,
- 1 баш пияз,
- 200 гр. шампиньондор,
- 2 аш кашык. l. жашыл консерваланган буурчак,
- 4-5 шт. кургатылган өрүк,
- 200 мл. каймак (10%),
- кууруу үчүн өсүмдүк майы,
- татымына жараша туз, кара мурч.
Боорду агын суунун астында жууп, үстүнө кайнак суу куюп, кургатып, өсүмдүк майына кууруп, туз, калемпирди татыңыз.
Пиязды тазалап, жарым шакекке бөлүп, болгар калемпирин уруктардан бошотуп, тилкелерге бөлүп, кургатылган өрүктү тилкелерге, шампиньондорду - тилимдерге бөлүп, баарын боорго кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Бир аз кайнатыңыз, андан кийин каймакты куюп, жай отко бышканча күйгүзүңүз.
Аралашманы калыпка салыңыз. Сырды орой теркадан өткөрүп, ага 2 сарысын, унду кошуп, калың камыр жууруйбуз. Аны эт майдалагычтан өткөрүп, бир аз кургатып, майда бөлүктөргө бөлүп, форманын мазмунун өзүңүз менен чачыңыз. Үстүнө жашыл буурчакты салыңыз.
Калыпты 200 градуска чейин ысытылган духовкага 15 мүнөт салып, камыр бир аз кызарып турсун.
