Козу карындуу куурулган картошка - бул кечки тамак же гарнир катары толук кызмат кыла турган арык тамак. Бул жөнөкөй жана даамдуу тамак, аны чоңдор гана эмес, балдар да жакшы көрүшөт. Ингредиенттерди даярдап, үй-бүлөңүздү даамдуу жана канааттандырарлык кечки тамак менен эркелетүү үчүн рецептти окуп чыгыңыз.
Ал зарыл
-
- куурулган (жаңы) козу карындар - 100-150 (300-400) г;
- картошка - 600-700 г;
- пияз - 1-2 даана;
- татымына жараша туз;
- май - 1/3 аш кашык.
Нускамалар
1 кадам
Бул тамак эки кичи тамактан турат: кайнатылган козу карындар жана куурулган картошка. Биринчиден, козу карындарды тазалаңыз (аларды жууганга болбойт, анткени алар көп сууну сиңире алышат), эгерде май колдонулган болсо, алардын терисин сыйрып алыңыз. Козу карындарды бөлүктөргө бөлүңүз, капкактарды жана буттарды аралаштырсаңыз болот.
2-кадам
Табаны алдын ала ысытып, козу карынды майга 10-15 мүнөт кууруп алсаңыз, козу карынды туздуу сууга кайнатсаңыз да болот. Эгер зарыл болгондон ашыкча козу карын болсо, анда аны башкача жасаңыз: адегенде аларды бир аз сууга 10-15 мүнөт кайнатып, сүзүп алыңыз, андан кийин өсүмдүк майына бир аз кууруп алыңыз.
3-кадам
Картошканы кабыгынан тазалап, тамырларын тилке кылып кесип алыңыз. Орточо көлөмдөгү түйнектерди эки узундукка кесип, андан кийин тилкелерге бөлүп, чоң картошкаларды узунунан 4 бөлүккө бөлүп, андан кийин ар бир бөлүгүн бирдей өлчөмдөгү тилкелер менен кесип алыңыз. Табаны жылытыңыз. Картошканын күйүп кетишине жол бербөө үчүн кадимки табакты колдонуңуз. Картошканы картошкага кошуп, капкагын жаап, кээде аралаштырып, картошка бышканча кайнатыңыз.
4-кадам
Картошканы бышыруудан 5 мүнөт мурун, пияздын ортосуна идиштин ортосунан орун бошотуңуз. Пиязды майдалап же жука шакектерге бөлсө болот. Пиязды алтынга чейин кууруп, андан кийин баарын аралаштырыңыз. Андан кийин капкагын алып, эң жогорку очокту күйгүзүңүз, ошондо жашылчалардын кабыгы кытырак болуп калат, жөн гана жашылчалар күйбөсүн! Картошканы мезгил-мезгили менен туздап турууну унутпаңыз, бул идишке туздун туура бөлүштүрүлүшүнө салым кошот. Идиш күйүп кетпеши үчүн процессти дайыма байкап туруңуз.
5-кадам
Картошка даярдан бир-эки мүнөт мурун куурулган козу карындарды жана тузду кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Тамак даяр!
