Даярдалган борщ кийими - бош эмес үй кожойкелери үчүн чыныгы куткаруу. Кийинчерээк анын негизинде даамдуу шорполорду оңой эле бышыруу үчүн, бир жолу убакыт коротконго татыктуу.
Борщ үчүн кышка карата кийинүү
Сага керек болот:
- бир жарым килограмм кызылча;
- бир аш кашык (слайдсыз) туз;
- бышкан помидордун килограммы;
- бир-эки аш кашык 9% уксус;
- бир килограмм пияз жана сабиз;
- бир стакан өсүмдүк майы.
Жашылчаларды жууп, тазалап, пиязды бычак менен майдалап, кызылчаны кыргычтан өткөрүп, сабизди майда туурагычтын үстүнө сүртөбүз же эт майдалагычты колдонуңуз, помидорду блендер менен эзип же андан тышкары эт майдалагычты колдонсо болот.
Жашылчаларды терең казанга салып, жарым уксус кошуп, май куюп салыңыз. Кийимди тынымсыз аралаштырып кайнатыңыз жана бышканча бышырыңыз - болжол менен 40-45 мүнөт. Бышыруунун аягында калган аш кашык уксусту кошуп аралаштырып, дагы бир жолу кайнатыңыз жана өчүрүңүз.
Даяр болгон таңууну алдын-ала стерилденген банкаларга салып, капкактарын жабыңыз. Банкаларды капкактарга буруп, ороп, муздаганча жылуу кармоо керек. Андан кийин, даярдалган нерселерди сактоого коюуга болот.
Жашылдандырылган шорподон жасалган тамак
Таңуу материалын жогоруда көрсөтүлгөн рецепттегидей кылып даярдашат, бирок биз курамды бир аз өзгөртөбүз: ар биринен 2 кг пияз, помидор жана сабиз; бир килограмм таттуу калемпир; жарым килограмм укроп, петрушканын тамыры жана сельдерейдин тамыры. Мындай көлөмдөгү ингредиенттер үчүн бир жарым килограмм туз алуу керек, азыраак алып, кийин туз кошсоңуз болот.
Үч тамырлуу жашылчаларды орой кыргычтын үстүнө, пиязды, помидорду жана калемпирди бычак менен кесебиз, укропту кайчы менен кесүүгө болот. Ингредиенттерди аралаштырып, идиштерге салып, капкак менен жаап, муздак жерге коюңуз.
