Көптөгөн үй-бүлөлөр кышка даярдыкты капустадан жасашат. Бул ар кандай жашылчалар менен жупташтырууга боло турган ар тараптуу жашылча. Салатты даярдоо оңой, ар бир кожойке рецепт менен иштей алат.
Ал зарыл
- - 2 кг ак капуста,
- - 1,5 кг сабиз,
- - 2 тиш сарымсак,
- - 50 грамм шекер,
- - 1 аш кашык. бир кашык туз
- - 30 мл өсүмдүк майы,
- - 100 мл ашкана сиркеси,
- - 5 лавр жалбырагы,
- - 6 калемпир,
- - 700 мл суу.
Нускамалар
1 кадам
Салатты даамдуу кылуу үчүн, капустанын жаш жана ширелүү баштарын бышыруу үчүн колдонуңуз. Капустадан үстүңкү жалбырактарды алып салыңыз. Капустанын башын эки бөлүккө бөлүп, сабагын алып, тилкелерге бөлүңүз.
2-кадам
Сабизди чайкап, кабыгынан тазалап, тилке кылып кесип алыңыз. Кааласаңыз, сабизди орой кыргычтын үстүнө сүртсө болот.
3-кадам
Сарымсак тиштерин тазалап, майдалап туурайбыз. Даярдалган жашылчаларды казанга өткөрүп, аралаштырыңыз.
4-кадам
Маринад үчүн. Бекер казанга суу куюп, керектүү көлөмдө шекер, туз, өсүмдүк майын, лаврушканы, калемпирди кошуңуз. Казанды отко салыңыз. Кайнагандан кийин маринадды 5 мүнөт орто отто кайнатыңыз.
5-кадам
Пайда болгон маринадды капустанын үстүнө куюңуз. Маринаддагы татымалдарды капустага дагы салыңыз. Орточо отто капуста жана маринаддалган казанды салып, жарым саат кайнатыңыз. Керектүү көлөмдө уксус кошуп, дагы беш мүнөт кайнатыңыз. Бышырууда капустаны бир нече жолу аралаштырыңыз. Капуста бышырып жатканда, идиштерди даярдаңыз (стерилдөө).
6-кадам
Даяр капуста салатын банкаларга тизип, капкактарын түрүп салыңыз. Банкаларды оодарып, жууркан менен жаап, толугу менен муздаганча калтырыңыз. Андан кийин даярдалган материалды сактоочу жайга өткөрүп бериңиз.
