Бул Жер Ортолук деңиз стилиндеги тамак. Кургатылган жемиштер, жасмык жана сырдын айкалышы цуккини менен помидорду толтуруу үчүн колдонулган даамдуу толтурууну жаратат.
- 4 аш кашык мейиз
- бир аш кашык зайтун майы
- 1 кызыл пияздын башы
- Сарымсактын 1 тиши, майдаланган
- 3 помидор, майдаланган
- 150 грамм жасмык
- 4 аш кашык жер жаңгак, майдаланган
- 2 аш кашык райхон жалбырактары, майдаланган
- 4 кызыл болгар калемпири, экиге бөлүнүп, уруктуу
- 120 грамм моцарелла сыры, майдаланган,
- кара мурч жана туз татымына жараша.
Духовканы 180 градуска чейин ысытыңыз. Бир табакты алып, мейизди кайнак сууга 5 мүнөт салып коюңуз.
Терең табада зайтун майын ысытып, тазаланган жана майдаланган пиязды, жууп, майдаланган помидорду жана майдаланган сарымсакты табага салыңыз.
Пиязды пияз менен кууруп, анда-санда 2-3 мүнөт аралаштырып, пияз жумшарганга чейин. Табага жасмык, майдаланган жер жаңгак, райхан, мейиз, калемпирди кошуп, татымына жараша туз кошуп, бышырууну улантыңыз, анда-санда дагы бир мүнөт аралаштырыңыз.
Калемпирдин жарымын жасмык аралашмасы менен толтуруп, майланган бышыруучу табакка салып, майдаланган моцарелла себелеп салыңыз. Печеньени духовкага жиберип, 30-40 мүнөт бышырабыз, калемпир жумшак болуп, сыр эригенче.
