Боор дээрлик бардык дүкөндөрдө сатылган эң белгилүү жана популярдуу кошумча өнүм. Даярдоо жетиштүү. Тамак абдан даамдуу жана жеңил болуп чыкты.
Горчица менен куурулган боор
Бул тамакты даярдоо үчүн сизге төмөнкү азыктар керек болот:
- 5 аш кашык. өсүмдүк майы;
- 5 аш кашык. кычы;
- 3 стакан ун;
- 5 аш кашык. Каймак майы;
- туз, калемпир сиздин табитиңизге жараша.
Боорду чайкап, бир аз кургатуу үчүн кагаз сүлгүгө салып, кургатыңыз. Андан кийин кичинекей бөлүктөргө бөлүп алыңыз. Терең идишке куюңуз: ун, калемпир жана туз кошуп, баарын жакшылап аралаштырыңыз. Майдаланган боордун кесиндилерин ошол жерге салыңыз, аларды алынган аралашмага ороп коюңуз.
Табада өсүмдүк майын ысытып, майды эриңиз. Боорду орто температурада кызарганча кууруйбуз. Андан кийин кычы кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Даяр болгончо дагы 10 мүнөт бышырыңыз.
Помидор соусунда куурулган боор
Тамакты даярдоо үчүн, сизге төмөнкүлөр керек болот:
- 600 г боор;
- 5 аш кашык. өсүмдүк майы;
- 350 г помидор ширеси;
- 4 аш кашык кургатылган пияз;
- 4 аш кашык лимон ширеси;
- 40 г жыпар жыттуу петрушка;
- калемпир, туз сиздин табитиңизге жараша.
Кургатылган пиязды жаңы пияз менен оңой эле алмаштырса болот. Бул учурда аны майдалап туурап, табага боор менен салып, баарын кууруйбуз.
Боорду жакшылап жууп, бир аз кургатып алыңыз. Кичинекей бөлүктөргө бөлүңүз. Көк чөптөрдү чайкаңыз, майдалап туураңыз. Табаны майга бир аз ысытып, майдаланган боорду ошол жерге салыңыз, майдаланган петрушканы кошуп, бардыгын лимондун ширеси менен себелеп коюңуз.
Жакшылап аралаштырыңыз, кызарганча кууруңуз. Андан кийин ал жерге пиязды кошуп, помидор ширесин акырын куюп, аралаштырыңыз. Калемпир жана туз менен татымал бериңиз. Бышканга чейин жай отто 25 мүнөт кайнатыңыз.
Stroganoff куурулган боор
Боорду даярдоо үчүн сизге азыктар керек болот:
- 650 г жаңы боор;
- 4 стакан аз майсыз каймак;
- 3 аш кашык. ун;
- 3 аш кашык. өсүмдүк майы;
- 4 орто пияз;
- 3 аш кашык. томат пастасы;
- жыпар жыттуу чөптөрдүн тутуму;
- калемпир, туз сиздин табитиңизге жараша.
Боорду жууп салыңыз. Аны кичинекей бөлүктөргө бөлүңүз. Табага май куюп, ысытып, тууралган боорду салабыз. Аны калемпир жана туз менен татымал кылыңыз. Өзүнчө табада унду каймак майга чейин кууруйбуз.
Андан кийин боорду пайда болгон ун менен себелеп, аралаштырып, өзүнчө кызарган пиязды кошуп (кабыгын алдын ала майда туурап алыңыз). Бардык ингредиенттерге каймак, майдаланган чөптөрдү жана томат пастасын кошуңуз.
Аралаштырыңыз, толук кайнатыңыз. Баарын жай отто 15 мүнөт кайнатыңыз.
Ак шарап соусундагы куурулган боор
Бул тамакты даярдоо үчүн сизге төмөнкү азыктар керек болот:
- 600 г жаңы боор;
- 150 мл ак шарап;
- 3 аш кашык. май;
- 3 аш кашык. коньяк;
- 3 кызыл пияз;
- 4 тиш сарымсак;
- 2 аш кашык. зайтун майы;
- 0,5 ч жаңы тартылган кара мурч;
- 1, 5 ч туз;
- жыпар жыттуу петрушканын бир тутуму.
Боорду жумшак жана жеңил кылуу үчүн, 1 см калыңдыкта кесинди.
Петрушканы жууп, майда туурап алыңыз. Пияздын кабыгын тазалап, жарым шакекче менен кесип, көмөч казанга тунук болгонго чейин кууруйбуз.
Сарымсакты тазалап, майдалап туурап, пияздын үстүнө куюп, дагы 3 мүнөт кууруйбуз. Андан кийин туз салып, калемпирди татыңыз. Шарапты куюп, толугу менен буулантып, майдаланган петрушканын жарымын кошуп алыңыз. Баарын жакшылап аралаштырыңыз, даярдалган соусту мештен алып салыңыз.
Боорду кургатыңыз. Аны кичинекей тилкелер менен кесип алыңыз. Сары майды табада эритип, андан кийин зайтун майын куюңуз. Боорду ошол жерге салыңыз, туз салып, калемпир кошуп, эки жагын тең 3 мүнөттөн кууруп алыңыз.
Боорго коньяк кошуп, жакшылап аралаштырып, дагы 1 мүнөт кайнатыңыз. Дасторконго даярдоонун алдында, соусту куюп, калган петрушканы чачыңыз.
