Цуккини ар тараптуу жашылча-жемиш болуп саналат, анткени андан бышырылган тамакты же икраны, туздалган маринадды гана бышырбастан, сонун жана даамдуу кыям жасай аласыз.
- Цуккини - жалпы салмагы болжол менен 2 кг 1-2 орто жемиш
- Лимон - 2-3 даана
- Шекер - 1 кг
1. Цуккини жууп, кабыгынан тазалап, ортосунан кесип салыш керек (целлюлоза жана уруктар турган жерде).
2. Андан кийин кабыгынан тазаланган цуккини майда бөлүктөргө бөлүңүз.
3. Майдаланган цуккини эт майдалагычка жылдырыңыз. Пайда болгон целлюлозаны ашыкча суюктукту агуу үчүн электен же colanderге салып коюңуз.
4. Лимонду жууп, төрттөн бөлүп, уруктарын алып салыңыз.
5. Лимон кесимчелерин кабыгы менен кошо эт майдалагычка жылдырыңыз.
6. Ашкабактын массасын бышыруучу идишке салып, майдалап лимон кошуп аралаштырыңыз.
7. Лимон-цуккини аралашмасына бир килограмм шекер куюп, баарын жакшылап аралаштырыңыз.
8. Орточо отто 20 мүнөт бышыруу үчүн күйгүзүп, кээде аралаштырып туруңуз.
9. Кайнап жаткан көбүктү зарылдыгына жараша тазалаңыз.
10. 20 мүнөттөн кийин кыям коюу жана тунук болуп калат, бул анын даярдыгын билдирет.
11. Жада калса ысык кыямды даяр жана кургак идиштерге куюп, ороп, муздатып, муздатып туруңуз.
Чучуктун кыш мезгилиндеги адаттан тыш жана даамдуу кыямы бүт үй-бүлөнү кубандырат.
