Ацетилсалицил кислотасынын кошулушунун аркасында бадыраңдар абдан кытырак жана даамдуу. Ал эми рецептте уксустун жоктугу бул даярдыкты үйдөгү консервалоону сүйүүчүлөр үчүн жагымдуу кылат.
Бадыраңды аспирин менен жасоого керектелүүчү азыктар:
- болжол менен 3 кг жаңы бадыраң;
- 4-5 жаңы карагаттын жана алчанын жаш бутактары;
- 2 таблетка ацетилсалицил кислотасы (аспирин);
- болжол менен 2,5-3 литр суу;
- 4 кичинекей хрен шейшептери;
- 6 шт. кара калемпир;
- 150 г туз жана шекер;
- жуп жашыл укроп кол чатырлары;
- Сарымсактын 2 тиши.
Кышка аспирин кошулган туздуу бадыраң
Туздап алуу үчүн тандалган орто көлөмдөгү бадыраңдарды агын суу астында чайкап, арткы бөлүгүн кесип, муздак суу куюлган бассейнге 3-5 саат куюу керек.
Укроп жана башка чөптөрдү муздак суу менен жууп, таза сүлгүгө коюу керек.
Консерваланган идиштер жана темир капкактар стерилдениши керек.
Түбүндөгү банкаларга майдаланган сарымсакты жана бардык жашылчалардын 2/3 бөлүгүн салып, аны бардык идиштердин ортосуна бөлүп салыңыз. Ошондой эле 2-3 даана калемпирди кошуңуз.
Бадыраңды банкаларга тыкан салып, кайнак сууга 15 мүнөттөй куюп, капкак менен жаап коюңуз.
Андан кийин сууну төгүп, дагы бир жолу кайнатып, бадыраңды ошол эле мезгилге куюңуз.
Кастрюлга кумшекер менен тузду салып, бадыраңдан маринадды куюп, дагы бир жолу кайнатыңыз.
Банкаларга 3 литрге 1 таблеткадан аспирин салып, үстүнө хрендин, карагаттын жана гиластын калган жалбырактарын салыңыз.
Бадыраңга кайнап жаткан туздуу затты акыркы жолу куюп, дароо стерилденген темир капкактарды ороп коюңуз.
Бардык идиштерди оодарып, жууркан же сүлгү менен бир күнгө чейин муздаганга чейин жабуу керек.
